別名：香絲菜、茴香菜、小茴香
熱量：27大卡（100克可食部分）
分類：蔬果和菌藻
評價：茴香菜又名香絲菜， 嫩葉作菜蔬， 熱量較低， 推薦在減肥期間食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）27.00
碳水化合物（克）2.60
脂肪（克）0.40
蛋白質（克）2.50
纖維素（克）1.60
維生素A（微克）402.00
茴香的營養價值
主要成分是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃，
茴香的吃法
1、小茴香的種實是調味品， 其莖葉部分即茴香菜。 2、大、小茴香均是常用調料， 能除肉中臭氣， 使之重新添香， 故曰“茴香”。 3、發黴茴香勿吃。 茴香菜作餡應先用開水焯過。
茴香的使用效果
茴香性辛、甘溫，
適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。
茴香葉中含黃酮甙；果實含揮發油（其主要成分為茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋檸檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等）， 具有行氣止痛、健胃散寒功效。
