熱量：361大卡（100克）
分類：調味品
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）361.00
碳水化合物（克）74.60
脂肪（克）2.20
蛋白質（克）9.60
纖維素（克）2.30
維生素A（微克）10.00
胡椒粉的營養價值
1.胡椒的主要成分是胡椒堿， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮， 能祛腥、解油膩，
2.胡椒的氣味能增進食欲;
3.胡椒性溫熱， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用， 並治療風寒感冒;
4.胡椒有防腐抑菌的作用， 可解魚蝦肉毒;
5.黑胡椒的辣味比白胡椒強烈， 香中帶辣， 祛腥提味， 更多的用於烹製內臟、海鮮類菜肴;
6.白胡椒的藥用價值較大， 可散寒、健胃等， 可以增進食欲、助消化， 促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
胡椒粉的吃法
1.無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸， 應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許， 均勻拌入。
2.與肉食同煮的時間不宜太長， 因為黑胡椒中含胡椒辣堿、 胡椒脂堿、揮發油和脂肪油， 火候太久會使辣和香為原味發掉。
3.由於胡椒的熱性高， 吃了很容易讓人體內陽氣生髮，
