豬耳朵可以減肥嗎 豬耳朵的熱量

豬耳朵的熱量以及減肥功效

別名：豬耳朵

熱量：176大卡（100克）

分類：肉類及製品

評價：豬耳中蛋白質與脂肪比例約為2:1，

營養資訊

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）176.00

碳水化合物（克）0.00

脂肪（克）11.10

蛋白質（克）19.10

纖維素（克）一

維生素A（微克）一

豬耳的營養價值

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效，

豬耳很有營養， 並且口感非常好， 尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”， 吃到嘴裡是又柔韌又脆， 味道鮮香不膩， 且富含膠質。

如何挑選豬耳

選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤， 無殘留豬毛以及毛根， 豬耳朵質地緊密， 富有彈性， 表面微幹或略顯濕潤且不黏手。 如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤， 表面發黏， 則表明豬耳朵存放時間過久， 不宜選購。