熱量：166大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜類
評價：百合澱粉含量很高， 屬於熱量較高的蔬菜，
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）166.00
碳水化合物（克）37.10
脂肪（克）0.10
蛋白質（克）3.20
纖維素（克）1.70
維生素A（微克）一
百合的營養價值
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C， 泛酸、胡蘿蔔素等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分，
百合的吃法
將鮮百合的鱗片剝下， 撕去外層薄膜洗淨後在沸水中浸泡一下， 可除去苦澀味。
百合的使用效果
百合， 味甘微苦， 性平， 入心肺經， 在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。 單味百合煎服或與其它食物、藥物一併混食均能發揮作用。
食療上建議選擇新鮮百合為佳。 百合為藥食兼優的滋補佳品， 四季皆可應用， 但更宜於秋季食用。 百合雖能補氣， 亦傷肺氣， 不宜多服。
