最初， 人們認為少吃就能變胖， 後來， 有人說不吃早餐不會減肥， 反而會變胖。 那麼， 究竟不吃早餐是否妨礙減肥？營養學家說， 不會。
為何不吃早餐不會妨礙減肥美國的營養學家菲安娜·科克(Fiona Kirk)稱， 如果你早上不進食， 新陳代謝系統就不會啟動， 身體會燃燒儲存的脂肪提供能量。
如果你一天之中消耗的卡路里比攝入更多， 例如你一大早就起床健身或者出門， 那麼早餐確實很重要， 不吃早點會導致感覺身體無力、眩暈甚至嘔吐。
但如果你體重過大， 你需要令脂肪細胞釋放能量， 從而收縮， 那麼， 你就只有“吃苦”才能做到。 科學家研究顯示， 早上空腹鍛煉， 可以刺激脂肪在運動後8小時內加速燃燒。
應該怎麼做那麼， 我們應該如何處理“早餐後”如何進食的問題？菲安娜指出：“當你感覺饑餓的時候， 很可能是在早晨到中午之間的時間， 這時候你應該吃富含蛋白質的點心或者小餐，
植物替代減肥法利用天然植物的消除脂肪特性， 來幫助體內分解脂肪， 從而降低體重， 天然的植物是目前最好的植物替代減肥法 ， 非常健康、天然和高效、每天的適當的服用，
“羊吃草”進餐減肥法這是一些西方國家流行的飲食減肥新方法。 醫學家認為， 少食多餐不僅省時間， 而且由於空腹時間縮短， 可防止脂肪積聚， 有利於防病保健， 增進人體健康。
捷克醫學家通過對布拉格一所學校的研究證實， 每天3餐的學生與每天5餐～6餐的學生相比， 前者學生皮下脂肪要厚得多。 這表明空腹時間越長， 造成脂肪積聚的可能就越大， 更容易使 人發胖。 故不吃早餐者， 發胖危險更大。
美國醫學家迪農·奧尼什研究認為， 多食蔬菜水果有助減肥， 因為肉類食品很容易成為脂肪， 在人體內儲存起來而使人肥胖。
蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪， 特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效， 因為這樣會使人體消耗的熱量高於一個人吃進的蔬果所含熱量。
蔬果餐是指 以蔬菜、水果為主完全不吃或基本不吃穀類或肉類食品， 用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。
