春季減肥吃什麼好？春天到了很多人的食欲都開始變好， 那麼吃什麼才能不長胖還能減肥呢？下面跟著小編一起來看下。
菌菇營養成分
菌菇的品種比較多， 例如金針菇、香菇、草菇、平菇等。 它們各有各的香味， 各有各的優勢， 但總的來說都屬於低卡路里且健康營養的食材。
維生素B群：菌菇類食物含有大量的維生素B群， 它能很好的分解油脂， 維持肌膚與粘膜的健康狀態， 讓脂肪的新陳代謝處於穩定。
膳食纖維：膳食纖維是排除體內垃圾的最好幫手， 活化腸道功能改善便秘問題不是難事。 菌菇食物裡的膳食纖維就像一些小海綿， 能吸走體內脂肪並排除體外。
β-葡聚糖：菌菇食物裡的β-葡聚糖是一種吸水膨脹的物質， 能增加飽腹感外還活化免疫細胞， 讓你健康的吃飽吃好。
金針菇
金針菇是一種高蛋白質低脂肪的好東西， 味道極其鮮美，
金針菇白菜豆腐湯
材料：金針菇200g， 白菜50g， 豆腐4小塊， 油、鹽、蔥花各適量
做法：把白菜、金針菇和豆腐洗淨， 在鍋內加4～5碗水， 放入食材後用中火煮開， 加油、鹽， 起鍋時加點蔥花就可以了。
小編點評：這碗湯裡除了金針菇外還有豆腐和白菜， 要知道白菜裡的高纖維素是消脂的加速器， 豆腐更是美容養顏的最佳食物。
香菇
香菇常常用來煲湯食用， 獨特的香氣能令讓大家食欲大增， 它的粗纖維與高蛋白是瘦腰“神器”。
香菇菠菜湯
材料：幹香菇100g， 菠菜50g， 油、鹽各適量
做法：將幹香菇洗淨， 浸泡在開水中5～10分鐘， 菠菜切段， 放入浸泡香菇的鍋內同煮， 加油、鹽煮沸即可。
小編點評：香菇和菠菜簡直是完美組合， 去脂效果也是一流的。 菠菜中富含高纖維和礦物質， 讓你肌膚更加緊實有彈性。
如何辨別有毒野生菌
一般來說， 毒菌的顏色比較鮮豔， 有疣， 毒菌的帽子上會有疙瘩， 還有的有紅斑、溝托、溝裂， 有的菌子上有菌托、菌環，
1.觀外形。 一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔， 菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點， 柄上有環和托。
2.聞氣味。 毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味， 可食菌則有菌固有的香味， 無異味。
3.變色試驗。 用蔥白在菌蓋上擦一下， 如果蔥白變成青褐色， 證明有毒， 反之則無毒。 毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色， 遇蒜丁變藍色或褐色。
4.牛奶試驗。 將少量新鮮牛奶灑在菌表面， 如果牛奶在其表面上發生結塊現象， 則可能有毒。
吃野生菌應當注意以下幾點
一、不要采自己不熟悉的菌類， 尤其是顏色鮮豔的菌子。 食用野生菌不要雜， 最好每次食用一種野生菌。
二、采來的野生菌不要全放在一起炒， 因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應， 沒毒的菌子也變成有毒的了。 加工的時候一定要小心， 像食用牛肝菌， 最好的辦法就是先煮熟一下， 把毒性減低， 以減少中毒發生的可能性。
三、去市場買菌時， 最好買曾吃過的， 沒發生任何危險的菌子， 買來後應炒熟炒透後再吃。
四、吃菌時不要喝酒。 有的野生菌雖然無毒， 但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應， 生成毒素引起中毒， 因此， 食用野生菌時最好不要飲酒。
五、吃完菌後如感不適， 有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療， 萬一來不及就醫， 應立即採用簡易的方法和容易找到的藥物， 進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，儘快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。
進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，儘快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。
