蔬菜沙拉可以減肥嗎 吃的正確才能瘦

吃蔬菜沙拉可以減肥嗎

理論上來說， 是可以減肥的。

因為蔬菜是高纖維的低卡食物， 不但可以增強飽腹感，

還不會導致身體攝入過多熱量， 適量的食用蔬菜沙拉， 再結合運動， 是可以達到減肥的目的的。 只是， 在吃蔬菜沙拉的時候， 應該注意一些問題。

蔬菜沙拉減肥應該怎麼正確吃

1、蔬菜沙拉不能取代主食

有的減肥人群認為， 蔬菜沙拉裡沒有澱粉， 脂肪， 吃了不易發胖， 因此會將沙拉當主食， 一天光只吃蔬菜沙拉。 但是， 吃沙拉肯定要放沙拉醬， 沙拉醬中多數是飽和脂肪酸， 甚至還是反式脂肪酸， 而且沙拉熱量高， 吃多了， 非但不能減肥， 反而可能增肥， 甚至對心腦血管有害。 再說， 長期的單一飲食容易營養不良， 最終還是會發胖的。 蔬菜沙拉可以在吃主食前， 以沙拉打底。

2、一定要用新鮮的蔬菜

新鮮蔬菜內的維生素c及活性物很嬌氣，

烹調中容易被破壞， 而生食可以吸收各種營養素。 但是， 生吃蔬菜一定要用新鮮的蔬菜。 如果已經在冰箱存放了一兩天的蔬菜的話就不適合再生吃了。 而且， 有條件的話儘量使用綠色無公害地蔬菜水果， 吃之前用鹽水泡10分鐘， 去掉一些有害物質。

3、蔬菜不要切得太細

製作蔬菜沙拉時， 蔬菜不要切得太細， 每片菜葉一口吃下是最好的。 因為太細會吸附很多沙拉醬。 葉菜可以直接用手撕， 可以更好地保證新鮮。

4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁

生吃蔬菜時， 拌沙拉醬口味會好很多。 但是， 吃沙拉時放什麼樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。 每100毫升檸檬沙拉汁熱量為14大卡， 蛋白質0.5克， 脂肪0克， 碳水化合物3克。 一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。

減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。

而像奶油類的沙拉醬反而容易發胖的。 如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等奶油類的沙拉醬容易發胖。 每100毫升的蛋黃醬熱量為614大卡， 只要吃一勺， 一頓飯的油都夠了。 所以減肥人士應儘量避免食用奶油類的沙拉醬。

5、沙拉醬的用量要控制吃沙拉醬的用量

控制很關鍵， 建議一餐不超過20克。 並且， 做沙拉時， 儘量選用油醋類的沙拉醬。 而如果選用奶油類的醬， 可以放一旁蘸著醬吃， 比全部拌著吃好。 儘量減少吃沙拉醬的頻率。 此外， 用優酪乳代替沙拉醬也是不錯的選擇。

蔬菜減肥沙拉食譜推薦

蔬菜沙拉（一）

採用的主材料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜， 配料：製作好的沙拉醬， 輔料調料：鹽、糖、味精進行製作：

首先我們要將主材料清洗乾淨， 清洗完之後把它們切成小塊， 如果有的人不放心的話， 也可以用開水燙一下， 當然不用也是可以的， 弄完後再用冷水投涼；其次， 再將沙拉醬放少許鹽和糖，

或者是也可以根據個人喜好加味精， 放好後再進行攬拌均勻；把以上那些材料都弄好了， 最後只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了， 也可以選擇用蔬菜直接蘸食。 這樣一個減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了， 美味又美容， 一舉兩得。

蔬菜沙拉（二）

採用的基本材料是：選取新鮮的菠菜一千克左右， 還有大蒜和蔥各五十克左右， 新鮮檸檬汁十五克左右， 取酸牛奶一百克左右， 再選取新鮮薄荷葉三四片， 調料採用精鹽和黑胡椒粉各適量即可。

製作方法其實很簡單：首先將菠菜清洗乾淨， 然後要在沸水中進行燙熟一下， 再撈出來， 撈出來時要把水分擠幹， 然後再進行切成碎末， 再把清淨的大蔥， 切成絲狀， 大蒜的話，要進行去皮，然後把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗乾淨後，也要切成絲狀。這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進行一起攬拌均勻，最後再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營養又減肥的蔬菜沙拉即完成了。

大蒜的話，要進行去皮，然後把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗乾淨後，也要切成絲狀。這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進行一起攬拌均勻，最後再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營養又減肥的蔬菜沙拉即完成了。