吃沙拉減肥 有5個原則要遵守

吃沙拉減肥有5個原則要遵守

五顏六色就是最好選擇

綠色、紅色、黃色， 沙拉盤上總是充滿著繽紛色彩的蔬菜，

其實顏色豐富的蔬菜含有抗癌的植物性化學物質， 所以盡可能讓菜盤繽紛一些， 最重要的一點， 別忘了萵苣、生菜這些美好的食物唷。

少量加入種子果實

點綴種子或堅果類沒錯， 雖然他們都是隱藏性的高油脂食物， 像是兩匙的葵花子就有95卡， 但它們也含有有益心臟的維生素E和纖維， 可以點綴性吃一點， 量不要太多， 能夠幫助健康。

尋找白肉

雞肉雖然看起來比牛肉清淡， 但卻是最佳的減肥幫手， 烤雞外面沾的那一層醬和牛肉、豬肉一樣肥， 想瘦身不妨可以改吃雞胸肉。 換換口味， 海鮮也可以嘗試， 像鮭魚、鮪魚都是不錯的選擇， 不只低脂肪， 還能讓你更加聰明。

醬汁要清淡

有些沙拉設有低卡醬汁亦或是和風油醋醬都是不錯的選擇。

記得把醬汁放在旁邊， 避免淋在沙拉上， 這樣可以避免你把醬汁全都吃掉；也可以用叉子沾一點醬汁配口蔬菜， 更能減去多餘的沙拉醬下肚。

洋芋、通心粉是長肉原凶

洋芋沙拉通常拌了很多沙拉醬， 如果要借沙拉填飽肚子， 小編推薦改以選擇全麥麵包， 千萬別靠通心粉來果腹唷。

如何自製減肥沙拉

橙汁熏鴨洋蔥沙拉

營養量（1人份）： 蛋白質1.5克、醣類1.5克、脂肪2克、熱量38大卡。

材料（4人份） ：熏鴨胸肉1/4只、生洋蔥、柳丁各適量。

醬汁：濃縮橙汁適量。

做法：鴨胸肉切片、生洋蔥切細絲過冰水， 淋上濃縮橙汁並以柳丁裝飾即可。

點評：即使想減重， 動物性蛋白質仍不可或缺；搭配洋蔥， 則能透過香辛食物提高脂肪代謝。 經過薰制的鴨肉香氣十足， 搭配橙汁更顯肉甜。

熏鮭魚5色沙拉

營養量（1人份）： 蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡。

材料（4人份）： 熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆。

醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許。

做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，

堆上熏鮭魚。 淋上醬汁、撒上酸豆即可。

點評：熏鮭魚5色沙拉繽紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來， 不但能同時攝取多種食材， 均衡營養， 在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。