減肥不吃晚飯吃麵包可以嗎 油脂和熱量都爆表的4款麵包

有網友提問：“減肥能吃麵包嗎？”愛吃麵包又想減肥的人， 難道就必須將鬆軟的麵包列為減重黑名單嗎？讓營養師為您解答。 4大常見麵包熱量爆表吃起來香甜、綿密滑順奶酥麵包，

甜中帶鹹的熱狗、火腿麵包， 看了讓人口水直流。

減肥能吃麵包嗎？

香甜可口的麵包， 正在減肥的人到底能不能吃呢？營養師陳怡醇表示， 為了做出口感軟嫩、內餡豐富的麵包， 通常都要加入很多奶油及糖份， 因此多數麵包的油脂、熱量通常都爆表。 更可怕的是， 為了讓麵包表皮酥脆， 還會加入反式脂肪， 目前已知反式脂肪吃多了， 會提高體內壞膽固醇、降低好膽固醇， 可說是血管健康的殺手。 此外， 製作麵包的面糰多為精緻麵粉揉捏而成， 加上糖等添加物， 屬於高升糖指數食物。 所謂的高升糖指數食物， 指的是吃進肚後血糖上升的速度比較快， 在血糖快速升高的情況下，

為了讓血糖恢復正常值， 體內胰島素會大量分泌， 讓多餘的葡萄糖形成脂肪儲存。 雖然胰島素成功使血糖下降， 但造成脂肪在體內快速累積， 反而容易造成肥胖或是心血管疾病等問題。

油脂、熱量都爆表的常見麵包有那些吧。

牛角麵包

質地扎實、越嚼越香的牛角麵包，

再配上一杯咖啡， 就是一份讓人心滿意足的下午茶點心。 正在減肥的你， 如果認為牛角麵包沒有令人罪惡感十足的內餡， 就可以放心享用， 那麽你就錯了。 雖然牛角麵包沒有包裹內餡， 但是原本添加在內餡中的奶油、糖、酥油等原料， 在製作牛角麵包的過程中， 通通都揉進麵團裡， 再將麵團不斷杆薄、對折， 做出層層酥皮， 因此每一個烘培好的牛角麵包可說是吸附了滿滿的油脂， 上架前再刷上一層香甜的楓糖糖漿， 熱量再加成， 一個大的牛角麵包熱量就逼近350～400卡， 要慢跑1個小時才消耗得掉。

火腿麵包、熱狗麵包

既然甜麵包的熱量驚人， 那麽吃鹹麵包總該沒問題了吧， 答案恐怕又要讓你失望了。 由於火腿、熱狗等配料，

都屬於高脂肪的加工肉品， 熱量及油脂都不低， 再加上鹽分含量較高， 如果再擠上一層讓味道加分的美乃滋， 一個火腿麵包熱量直接衝到400～450卡， 包裹一整支熱狗的麵包， 熱量更驚人逼近550～600卡， 可說是本文介紹的麵包中， 熱量最高的代表， 看到這裡， 正在減肥的你， 還不趕快放下手上的熱狗麵包。

鳳梨麵包

表皮酥脆、口感鬆軟的鳳梨麵包， 是麵包店裡永遠不敗的經典款， 也是許多人從小吃到大的回憶。 以麵團為基底， 再包覆上酥脆外皮層的鳳梨麵包， 每100公克鳳梨麵包， 含有約17克的油脂， 熱量同樣也不容小覷。 為了讓鳳梨外皮酥脆可口， 鳳梨皮製作的過程中， 必須加入大量酥油、糖， 不僅油脂含量高， 酥油還含有反式脂肪， 而一個直徑15公分的鳳梨麵包， 熱量高達450～500卡， 逼近正常人一餐所需熱量， 可說是讓人罪惡感十足。

奶酥吐司、奶酥麵包

吃起來口感軟嫩、內餡包裹香甜奶酥的「奶酥吐司」及「奶酥麵包」， 是許多愛吃甜麵包民眾的首選。 不過， 你可能不知道的是， 奶酥類麵包油脂的熱量占比超過50％， 屬於高油脂類食物。奶酥麵包之所以吃起來香濃可口，主要是因為奶酥內餡是由奶油、奶粉、糖混和而成， 當你在享受奶酥香甜滋味的同時，其實吃進肚的是熱量爆表的奶油及糖。以一片2公分厚的奶酥吐司來說，熱量就有350～400卡，比一碗白飯還高；奶酥麵包更是驚人，熱量高達450～500卡，絕對是減重黑名單的一員。

屬於高油脂類食物。奶酥麵包之所以吃起來香濃可口，主要是因為奶酥內餡是由奶油、奶粉、糖混和而成， 當你在享受奶酥香甜滋味的同時，其實吃進肚的是熱量爆表的奶油及糖。以一片2公分厚的奶酥吐司來說，熱量就有350～400卡，比一碗白飯還高；奶酥麵包更是驚人，熱量高達450～500卡，絕對是減重黑名單的一員。