對於上班族來說， 晚餐是個很頭疼的事情。 早餐已經匆匆忙忙， 午餐又在外湊合， 晚餐時已經疲憊不堪， 身體極度不滿足， 很想吃頓大餐慰勞自己。 可是， 想到豐盛的晚餐， 害怕發胖的女性們深懷顧忌， 唯恐腰圍尺寸增長；同時， 主婦們也滿懷擔心， 已經高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐適合嗎？
吃飽點吧， 時間已經太晚， 晚上又沒有什麼運動， 擔心影響健康；不吃餓著吧， 又怕營養不良， 體質下降， 晚上餓得睡不著。 晚餐的困局， 應該如何化解呢？這裡就來幫大家出謀劃策， 打造的身體最買帳的吃法。
首先要說說， 晚餐到底什麼時候吃合適。
理想的狀況， 是距離就寢時間至少3小時。 這時候胃裡食物已經殘留不多， 不會影響夜間的睡眠品質。 餐後到睡前之間有時間做一點活動， 也會降低發胖的危險。 也就是說， 如果晚上10點休息， 那麼晚餐應該在6-7點。
第二個要討論的是， 晚餐吃幾成飽才合適。
如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽， 那麼正常的晚餐適宜吃到7分飽。 所謂7分飽， 也就是說， 胃裡還沒有覺得脹起來， 沒有負擔感， 食欲已經減弱， 習慣性地還想再吃幾口， 但是如果當時把食物拿走， 也不覺得遺憾， 而且晚上睡前不會覺得餓。
如果需要減肥， 吃到5分飽就可以了。 就是說， 饑餓的感覺基本消失， 但還有明顯的食欲， 想再吃一些。 睡前可能稍微有點餓。 對於需要減肥的人來說， 這種程度已經足夠了， 如果再吃恐怕會控制不了自己， 一直吃到撐。
第三個必須考慮的因素， 晚餐吃什麼才合適。
涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。 醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。
做法：
1、首先將海帶放進盤子中，
2、將處理好的三種食材放在一起， 然後往裡面將所以調味料加進去， 攪拌後就可以食用了。
tips：
做這道菜可以用海帶芽代替海帶， 這樣比較省事方便。 醬油， 醋， 鹽， 糖等調味料最好拌得勻些， 會更容易入口。 這款食譜之所以適合作為減肥晚餐， 是因為它含有豐富的營養， 芹菜含有利尿有效成分， 有利尿消腫的作用， 還能清熱解毒， 很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。 海帶的營養價值很高， 它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。
胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克， 蘑菇50克， 黃豆30克， 西蘭花30克。
配料：沙拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法：
1、給胡蘿蔔削皮， 然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊， 浸泡黃豆。
2、把油倒進鍋內燒開， 放胡蘿蔔和蘑菇一起炒， 再加入清湯， 選用中火煮。
3、等到胡蘿蔔塊被煮爛的時候， 加進西蘭花和黃豆， 最後加調味料即鹽、味精以及白糖， 全部煮熟煮透後就可以食用。
tips：
胡蘿蔔含有植物纖維， 特別是可溶性水纖維， 在腸道中容易膨脹， 能加強腸道蠕動， 預防便秘。 胡蘿蔔還含有降糖物質， 所以糖尿病人也可以食用這道菜哦！胡蘿蔔煮蘑菇大概含有45卡的熱量， 食用後不需要擔心熱量超標。 如果是不太會做菜的MM， 可以直接把胡蘿蔔榨汁飲用， 發揮它的抗氧化劑功效， 為身體機能補充適當的能量。
第四個必須考慮的因素， 是晚上有沒有一點活動。
如果是溫和的運動，比如做廣播體操、散步什麼的，飯後20分鐘後做就可以了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯後1個半小時以後，最理想是2小時後。因為這時胃裡已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕鬆。
假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法下功夫了。
如果是溫和的運動，比如做廣播體操、散步什麼的，飯後20分鐘後做就可以了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯後1個半小時以後，最理想是2小時後。因為這時胃裡已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕鬆。
假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法下功夫了。
