熱量：23大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜類
評價：心裡美蘿蔔可促進腸道蠕動，
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）23.00
碳水化合物（克）4.10
脂肪（克）0.20
蛋白質（克）0.80
纖維素（克）0.80
維生素A（微克）2.00
心裡美的營養價值
心裡美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。 其中維生素C比一般水果還多。 蘿蔔中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，
心裡美的使用效果
心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素， 稱為花青素， 是一類水溶性色素， 在酸性溶液中顏色偏紅， 而在鹼性環境中則呈紫藍色。 因此， 含有這種色素的蔬菜， 經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。 如涼拌心裡美蘿蔔時， 添加適當食醋， 不僅可起到消毒作用， 而且可使菜肴的色澤更鮮豔， 提高菜肴感官品質。
