雞蛋黃粉的熱量以及減肥功效
熱量：644大卡（100克）
分類：蛋奶類及及製品
評價：高膽固醇， 高脂肪， 低水分， 減肥期間適量食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）644.00
碳水化合物（克）5.30
脂肪（克）55.10
蛋白質（克）31.60
纖維素（克）一
維生素A（微克）776.00
雞蛋黃粉的營養價值
蛋黃粉中含有豐富的脂肪， 包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質， 而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素， 其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
雞蛋黃粉的吃法
雞蛋黃粉可白米煮成雞蛋黃粉粥， 也可炒食， 充當佐料。
雞蛋黃粉的使用效果
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼， 膽鹼通過血液到達大腦， 可以避免智力衰退， 增強記憶力；醫學專家認為卵磷脂是老年性癡呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生， 還可提高人體血漿蛋白的含量，
