晚餐只吃水果減肥小心越減越肥

晚餐吃水果減肥或攝取更多的熱量

許多人認為水果富含纖維素， 幾乎不含脂肪和蛋白質， 用水果代替正餐，

可以無節制地放心食用， 既減肥又養顏， 一舉兩得。 營養專家指出， 從營養學角度講， 水果並非能量很低的食品， 它所含的熱量及糖分高低不同。 由於味道甜美很容易吃得過多， 其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。

尤其是晚餐大量吃水果， 導致脂肪堆積的可能性就更大了。 例如每100克草莓大約有30千卡熱量， 100克荔枝可以提供約90千卡的熱量， 若一次能吃下很多， 那攝入的熱量也是不低的。 又如夏天， 一些女孩只吃西瓜不吃飯， 而實際上， 半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量， 約相當於3碗米飯。 所以只吃水果不吃飯， 其結果可能適得其反。

事實上， 人體所必需的另外一些營養素， 如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，

在水果中卻含量甚微。 所以長期用水果當正餐， 不論過與不及， 都會引起蛋白質和鐵的攝入不足， 從而引起貧血、免疫功能降低等現象。 減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動， 水果餐偶爾吃未嘗不可， 但不能天天如此。

另外， 快速的節食減肥並不科學。 一般快速減肥者以過低熱量的飲食供給一天所需， 或是以節食、減肥食品等方式， 以達到短時間內瘦下來的目的， 當瘦到目標體重後， 恢復正常飲食時， 雖仍注意熱量攝取， 但還是會發胖， 體重還是會增加， 其實就是因為代謝率降低了。 人體的基礎代謝率是供給生理運作、維持生命現象（例如：心跳、呼吸、腸胃蠕動等）所需， 維持以上需求即人體基本的熱量消耗，

但為求快速減肥者通常攝取過低熱量， 當攝取熱量低於人體基本需求時， 人體為了維持正常生理運作會調整代謝率， 使代謝率降低以減少人體的基本熱量消耗， 此時， 若恢復正常熱量攝取， 也就是恢復正常飲食時， 會因為代謝率的下降相對造成過多熱量的攝取， 當然， 這些過多的熱量也就是複胖的來源。

晚餐吃水果減肥不可取那麼減肥晚餐吃什麼？

1.西瓜雪泥

材料：西瓜300克， 果糖10克， 冰塊適量。

做法：

①西瓜取瓤， 切成小場

②將冰塊及西瓜一同放入果汁機內攪打均勻。

③加入果糖拌勻即可。

2.香菇瘦肉

材料：雞蛋1個， 瘦豬肉20克。 醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法：

①將雞蛋打散， 加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

②豬瘦肉切成薄片， 加少許鹽、料酒和醬油， 使其入昧;將香菇切成片。

③將豬瘦肉、香菇放在大碗中， 倒入打散的雞蛋汁。

④用電鍋蒸熟， 即可食用。

晚餐減肥食譜3.羊肝炒菠菜

材料：菠菜200克， 羊肝50克。 沙拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

做法：

①將羊肝洗淨切成片;菠菜去根、洗淨備用。

②鍋中倒入開水，

放入羊肝和菠菜焯熟， 撈出瀝水， 分別放入盤中。

③鍋內倒油燒熱， 放入羊肝滑散炒至變色， 調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。