很多人減肥就是制定減肥食譜， 嚴格控制食物卡路里的含量， 殊不知僅僅控制卡路里是不夠的。 下面就來跟小編一起一探究竟吧！
減肥：卡路里不是唯一的標準
表面上看， 世界上沒有比減肥更簡單的事情了， 只要吃進去的卡路里比消耗掉的卡路里少， 肯定就能減肥了， 對吧？於是很多志在減肥的人按照食物的熱值制定每天的食譜， 可惜依然不成功， 這是為什麼呢？
美國哈佛大學5位營養學和醫學專家給出的答案是：卡路里不是唯一的標準。 看來， 在真實的世界裡， 減肥是一項系統工程， 光算卡路里是不行的。
很多流行了多年的建議， 比如不要暴飲暴食、計算卡路里、少吃油膩食品等等都不是最好的減肥方式。
專家認為， 某些食品降低了人的基礎代謝率。 常吃簡單碳水化合物的人在安靜時消耗的能量較少， 這顯然不利於減肥。
還有一些食品對體重增加的貢獻率為負值， 說明它們是有利於減肥的好食品。 比如蔬菜的貢獻率為-0.22磅， 粗糧為-0.37磅， 水果為-0.49磅， 堅果為-0.57磅， 優酪乳為-0.82磅。 這個榜單中的蔬菜水果和粗糧不會讓人驚奇， 但優酪乳竟然有如此大的減肥功效卻著實讓人吃驚。 事實上， 研究者認為， 乳製品， 無論是純奶還是低脂奶， 都與體重增加無關， 這一點和傳統的觀念正相反。 另外， 優酪乳之所以能減肥， 原因可能在於優酪乳中含有的細菌能分泌腸道激素， 讓人產生飽足感， 從而降低食欲。
另一種值得注意的食品是堅果。 雖然堅果富含脂肪， 但主要是植物性脂肪，
此外， 其他一些生活習慣也會對體重產生較大影響。 有些不必解釋， 比如常運動的人體重比較恒定。 有些需要解釋， 比如看電視越多的人越容易長胖， 這不光是因為看電視會減少運動量， 更重要的原因在於常看電視的人比較容易受到電視食品廣告的影響， 導致多吃。
煙酒消費對體重的影響比較複雜。 其中， 葡萄酒被認為對體重沒有影響， 但其他酒類消費過量卻有可能增加體重。 抽煙的人體重往往較輕， 但這很可能是因為吸煙使人產生了其他一些疾病， 導致體重降低。 戒煙的確會讓人長胖，
減肥計畫大失敗？運動飲料是兇手
你有運動完就喝一瓶運動飲料的習慣嗎？如果有， 那趕緊改掉吧。 專家指出， 運動飲料熱量高， 多喝會讓你的努力運動的減肥計畫做白工， 而且越動越肥胖！下面就揪出這個瘦身誤區， 教你應該如何在運動後正確補充水分。
受夠了被叫小胖妹的阿珺， 擬好的打擊肥胖作戰計畫， 在這個月熱血的展開了！
“呼…終於跑完五圈了， 好累喔～流汗的感覺真好！”氣喘吁吁的坐在操場旁、擦擦汗稍做休息， 邊從包包中拿出運動飲料大口大口喝下， “運動完後來一瓶運動飲料最舒服了！”一邊喝也一邊想起常聽到的那些廣告臺詞“快速補充運動後流失的水份和電解質”，
每天阿珺都撐著意志力持續執行計畫絕不偷懶， 三個月過去了， 阿珺站上體重計後卻不禁疑惑：“天呀！我不但沒變瘦， 反而胖了？”
減肥計畫大失敗！兇手是誰？
為這次減肥大作戰做足準備的阿珺， 在每天的飲食卡路里和運動量都經過精密計算， 斤斤計較每個環節只怕影響減肥的成效， 但卻因為深信運動流汗後喝運動飲料最好的迷思， 打壞了整個計畫。
咦？運動飲料不就是為了運動後飲用而設計的嗎？沒錯， 運動飲料的確有調節人體電解質的功能， 但它可是為了長時間及激烈運動訓練的運動選手所調製的， 對於較不常運動、短時間運動或運動強度不足的一般人，其實只要單純飲用白開水補充水份即可，長期飲用運動飲料反而很容易造成身體的負擔。
專家表示，若非大量流汗或運動一個半小時以上，一般均衡飲食就已足夠提供身體所需的電解質，否則過多的電解質容易增加腎臟負擔。
驚！愈運動愈肥胖？
人體的汗液主要含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質，除了在非常長時間的運動之下，如馬拉松、鐵人三項等，一般的運動量只會消耗少部分的電解質，這時人體本身所儲存的能量就會調節釋放至血液中，這些就足以補充流失的量，此時再喝下運動飲料，就反而是多餘了。
在一般的情況下，人體的攝入及排出的水份與電解質會處於平衡狀態，以維持體內環境的穩定，而扮演調節的重要角色的就是腎臟，若長期攝取過多的電解質，則必需將多餘的部分排出，對腎功能無疑增加不少負擔，嚴重則造成腎臟病變，引起血壓上升，也可能併發心臟、血管等身體機能的損害。
此外，以減重者最在意的熱量來看，光是一瓶350cc的運動飲料，熱量就高達110卡，所以一瓶運動飲料，就可能使努力運動的減肥計畫通通白了工了，長期飲用甚至可能愈運動愈肥胖！
全球公認最容易發胖的5大食品
第一名：巧克力餅乾
每天吃6片，熱量302cal，一年發胖14公斤
每到午茶時間，您是不是就覺得饑腸轆轆，就來片巧克力餅乾吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿蔔條來取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道，還是拿幾片最愛的巧克力餅乾來充饑吧。不過您知道巧克力餅乾裡頭到底有哪些東西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅乾來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，如果這樣持續一年，就會有14公斤的肉跟著您一起移動。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。
建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當中取得多酚，不如多喝一點低熱量的綠茶。
第二名：巧克力棒
每天吃一條，熱量約280cal，一年發胖13公斤
如果沒時間吃正餐，料多實在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑，之後千萬不要再補一頓正餐。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。如果您的人生裡，不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字，天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外，巧克力棒裡所含的高糖分，還是導致氧化作用的幫兇，也會讓您加速老化。
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時間慢跑半個小時，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
第三名：罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁裡的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。
第四名：普通可樂
每天喝一罐375ml，熱量168cal，一年發胖8公斤
可樂是大家最常喝的飲料，吃漢堡薯條的時候當然要配可樂；而大家共聚一堂分享披薩美味的時候，也是用可樂來搭配披薩的滋味。不過，就算不和食物搭配，許多人也養成了一天喝一杯可樂的習慣。這是因為可樂裡的咖啡因和特殊配方，容易讓人上癮。雖然現在市面上已經有低卡可樂，不過還是有許多人不能適應代糖的特殊味道。如果您已經不能一天沒有可樂，那麼最好多做一點運動來消耗多餘的熱量。因為一天一罐，就可以讓您在一年後發胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會讓你有飽足感，可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
建議：如果真的無法放棄可樂，最好選擇使用代糖的低卡可樂。
第五名：啤酒
每天喝一罐375ml，熱量147cal，一年發胖7公斤
朋友一起聚餐或是在唱歌的時候，啤酒更是免不了的助興角色。不過，一天只喝一罐啤酒，一年之後卻會換來7公斤的體重。這也就是為什麼啤酒會有液體麵包的稱呼，而且常喝啤酒的人也會換來一個沉甸甸的啤酒肚。啤酒裡面除了熱量之外，幾乎不含任何的營養素，所以除了讓您發胖之外，對健康沒有任何幫助。如果您想要品嘗啤酒的麥香，最好還是淺嘗即止，不要養成每天喝啤酒的習慣，也不要在睡前喝啤酒，因為啤酒有利尿的作用，睡前喝就會造成大量的水份聚積在體內，也會造成夜晚頻尿的現象。
對於較不常運動、短時間運動或運動強度不足的一般人，其實只要單純飲用白開水補充水份即可，長期飲用運動飲料反而很容易造成身體的負擔。專家表示，若非大量流汗或運動一個半小時以上，一般均衡飲食就已足夠提供身體所需的電解質，否則過多的電解質容易增加腎臟負擔。
驚！愈運動愈肥胖？
人體的汗液主要含有鈉、氯、鉀和鈣等電解質，除了在非常長時間的運動之下，如馬拉松、鐵人三項等，一般的運動量只會消耗少部分的電解質，這時人體本身所儲存的能量就會調節釋放至血液中，這些就足以補充流失的量，此時再喝下運動飲料，就反而是多餘了。
在一般的情況下，人體的攝入及排出的水份與電解質會處於平衡狀態，以維持體內環境的穩定，而扮演調節的重要角色的就是腎臟，若長期攝取過多的電解質，則必需將多餘的部分排出，對腎功能無疑增加不少負擔，嚴重則造成腎臟病變，引起血壓上升，也可能併發心臟、血管等身體機能的損害。
此外，以減重者最在意的熱量來看，光是一瓶350cc的運動飲料，熱量就高達110卡，所以一瓶運動飲料，就可能使努力運動的減肥計畫通通白了工了，長期飲用甚至可能愈運動愈肥胖！
全球公認最容易發胖的5大食品
第一名：巧克力餅乾
每天吃6片，熱量302cal，一年發胖14公斤
每到午茶時間，您是不是就覺得饑腸轆轆，就來片巧克力餅乾吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿蔔條來取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道，還是拿幾片最愛的巧克力餅乾來充饑吧。不過您知道巧克力餅乾裡頭到底有哪些東西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅乾來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，如果這樣持續一年，就會有14公斤的肉跟著您一起移動。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。
建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當中取得多酚，不如多喝一點低熱量的綠茶。
第二名：巧克力棒
每天吃一條，熱量約280cal，一年發胖13公斤
如果沒時間吃正餐，料多實在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑，之後千萬不要再補一頓正餐。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。如果您的人生裡，不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字，天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外，巧克力棒裡所含的高糖分，還是導致氧化作用的幫兇，也會讓您加速老化。
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時間慢跑半個小時，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
第三名：罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁裡的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。
第四名：普通可樂
每天喝一罐375ml，熱量168cal，一年發胖8公斤
可樂是大家最常喝的飲料，吃漢堡薯條的時候當然要配可樂；而大家共聚一堂分享披薩美味的時候，也是用可樂來搭配披薩的滋味。不過，就算不和食物搭配，許多人也養成了一天喝一杯可樂的習慣。這是因為可樂裡的咖啡因和特殊配方，容易讓人上癮。雖然現在市面上已經有低卡可樂，不過還是有許多人不能適應代糖的特殊味道。如果您已經不能一天沒有可樂，那麼最好多做一點運動來消耗多餘的熱量。因為一天一罐，就可以讓您在一年後發胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會讓你有飽足感，可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
建議：如果真的無法放棄可樂，最好選擇使用代糖的低卡可樂。
第五名：啤酒
每天喝一罐375ml，熱量147cal，一年發胖7公斤
朋友一起聚餐或是在唱歌的時候，啤酒更是免不了的助興角色。不過，一天只喝一罐啤酒，一年之後卻會換來7公斤的體重。這也就是為什麼啤酒會有液體麵包的稱呼，而且常喝啤酒的人也會換來一個沉甸甸的啤酒肚。啤酒裡面除了熱量之外，幾乎不含任何的營養素，所以除了讓您發胖之外，對健康沒有任何幫助。如果您想要品嘗啤酒的麥香，最好還是淺嘗即止，不要養成每天喝啤酒的習慣，也不要在睡前喝啤酒，因為啤酒有利尿的作用，睡前喝就會造成大量的水份聚積在體內，也會造成夜晚頻尿的現象。
