山楂營養豐富， 含有多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等， 還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。
最讓要減肥的MM們驚喜的是， 山楂含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化， 把體內的讓你長肥肉的食物通通刮掉。 另外， 還可以促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
1、山楂湯
材料：山楂500克， 冰糖100克。
做法：洗淨山楂， 去籽， 用水把山楂煮到爛熟。 放入冰糖， 飲湯。
2、山楂茶
材料：山楂500克， 幹荷葉200克， 薏苡仁200克， 甘草100克。
做法：將以上的材料， 一起研成細末， 分為10包。 用開水每日沖一包喝。
3、山楂銀菊飲
材料：山楂、銀花、菊花各10克。
做法：將山楂拍碎， 和銀花、菊花一起泡茶喝， 每日喝一次。
4、山楂橘皮飲
材料：生山楂、橘皮、荷葉各20克， 生薏苡仁10克。
做法：將以上的材料一起研末， 用開水來沖泡， 1日喝完。
5、山楂消脂茶
原料：山楂20克， 澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。
做法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬， 濾汁飲用， 為一日量。
6、山楂瓜皮茶
材料：山楂20克， 冬瓜皮30克， 首烏、槐樹角各10克。
做法：將上面的材料都放進鍋中煮20分鐘， 喝湯。
山楂的食用禁忌
1.孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
2.山楂只消不補， 脾胃須弱者不宜多食。
3.健康的人食用山楂也應有所節制， 兒童在牙齒發育的時候， 長期吃山楂的話， 對牙齒健康也不利， 吃完之後媽媽們要帶著小孩及時漱口刷牙哦， 以防損害了牙齒。
4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
5.孕婦害喜莫吃山楂。 剛懷孕的時候， 孕婦難免會有嘔吐等反應， 喜歡吃酸的東西， 也不要選擇山楂， 因為其有破血散淤的作用， 能刺激子宮收縮， 極易引發流產。 產後吃可以修復子宮， 可以食用。
