似乎在減肥人的內心， 富含碳水化合物的主食如米飯、麵條、饅頭等都是禁忌， 並且完全排除在食譜外的食物， 真相真的是這樣嗎？少吃飯多吃菜真的能減肥嗎？下面就跟小編一起來一探究竟吧！
少吃飯多吃菜能減肥嗎？
不一定， 要看你吃的是什麼菜。
“少吃飯多吃菜”實質是一種低碳水化合物減肥法。 如果你多吃的菜屬於高脂高蛋白的話， 那就是著名的阿特金斯減肥法的改良版；如果你“多吃的菜”營養均衡、多蔬菜少肉、低脂又少鹽而且總熱量和以前持平甚至更低， 那麼你真的可能會變瘦。
可是， 除了米飯， 土豆、紅薯等也含有較高的澱粉， 其熱量可也不低， 以及如果食用高油烹飪的菜肴， 那麼更是很難達到減肥目的。 所以， 少吃飯多吃菜能否減肥取決於攝入菜肴的種類和數量。
減肥缺少主食攝入的危害
少吃飯多吃菜， 意味著主食攝入不足。
1、有損身體健康
少吃飯多吃菜不利身體健康。 飯主要給人提供基礎原料—碳水化合物， 人一天所需的50%-60%的熱能都來自於碳水化合物， 當主食攝入不足時， 身體容易感到疲倦、脾胃虛弱， 而且這時再攝入高油的菜， 容易使人患高血壓、心血管病和肥胖病。
2、容易反彈
少吃飯多吃菜減肥初期可能效果較明顯，
3、容易暴飲暴食
5-羥色胺是一種控制食欲的激素， 體內5-羥色胺含量低的時候， 食欲很容易失控。 主食攝入不足時， 身體血糖呈低迷狀態， 會導致5-羥色胺的含量也低下， 總是想吃東西， 尤其想吃甜食， 即使胃感覺飽飽的。 這種感覺很熟悉對不對？節食的你一定經歷過。
4、影響睡眠
5-羥色胺不僅應I型掌控著食欲， 還對睡眠有較大影響。 碳水化合化合物能直接提高體內5-羥色胺的水準， 失眠時吃一些好消化的碳水會有幫助， 這也是小米粥助眠的原因之一。
5、容易情緒低落
抑鬱症患者體內的5-羥色胺水準很低， 5-羥色胺被稱為“快樂神經遞質”， 主食攝入不足勢必5-羥色胺水準低下， 會直接導致情緒低落。 很多女生心情不好都會用甜食來安慰自己， 雖然這並不是最好的方法， 因為甜食屬於快速釋放的碳水， 會引起血糖的大幅度波動， 只能短暫地改善情緒， 繼而又陷入又一個血糖低谷的惡性循環。 比較推薦的做法是， 吃一些慢消化的主食， 例如澱粉豆類、粗糧全穀、薯類等， 保持血糖的平穩釋放。
6、缺乏吃飯的滿足感
再美味的菜肴， 如果不搭配點主食， 似乎還是少了點啥， 終究不如一口菜一口菜有感覺， 米飯的淡香襯托菜的濃香， 如同生活， 大多數時候是平淡的， 樸實的， 美味的菜肴如同點綴在生活中的小驚喜， 為生活增添更多滋味。 如果沒一口都是濃香的美味佳餚， 人的味覺容易鈍化，感受幸福的閾值會不斷提高，這樣，生活中感覺美好的東西會越來越少，越來越難。
飯菜吃多少能減肥？
飯菜總攝入量需根據人的勞動強度、年齡、體重和健康狀況決定。一般來說，每天攝入2000大卡的飯菜不會導致肥胖，如果要減肥，那麼就要降低攝入熱量，但最低不應低於1200大卡，這是一個成年人一天正常代謝所需的最低熱量。
飯菜怎麼搭配對減肥比較好
按熱量比例分配：早餐400-500大卡；中餐400-500大卡；晚餐300-400大卡。
早餐建議吃脫脂奶250毫升、全麥麵包2片、雞蛋1個、香蕉1根；中午吃米飯100克，低脂低熱量肉類150克，蔬菜200克；晚上吃米飯80克，蔬菜200克，水果100克。
人的味覺容易鈍化，感受幸福的閾值會不斷提高，這樣，生活中感覺美好的東西會越來越少，越來越難。飯菜吃多少能減肥？
飯菜總攝入量需根據人的勞動強度、年齡、體重和健康狀況決定。一般來說，每天攝入2000大卡的飯菜不會導致肥胖，如果要減肥，那麼就要降低攝入熱量，但最低不應低於1200大卡，這是一個成年人一天正常代謝所需的最低熱量。
飯菜怎麼搭配對減肥比較好
按熱量比例分配：早餐400-500大卡；中餐400-500大卡；晚餐300-400大卡。
早餐建議吃脫脂奶250毫升、全麥麵包2片、雞蛋1個、香蕉1根；中午吃米飯100克，低脂低熱量肉類150克，蔬菜200克；晚上吃米飯80克，蔬菜200克，水果100克。
