鴨肝可以減肥嗎 鴨肝的熱量

鴨肝的熱量以及減肥功效

熱量：128大卡（100克）

分類：肉類及製品

評價：蛋白質與鐵含量較高的動物內臟，

熱量在肉類中屬於偏低的， 但含一定脂肪和較多膽固醇， 可少量食用。

營養資訊

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）128.00

碳水化合物（克）0.50

脂肪（克）7.50

蛋白質（克）14.50

纖維素（克）一

維生素A（微克）1040.00

鴨肝的營養價值

動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，

維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用， 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。

動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。 動物肝臟中富含維生素B2， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分， 在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。 所有， 常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。

鴨肝的吃法

1.動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官， 容易儲藏毒素， 所以吃肝臟要注意安全。 買回的鮮肝不要急於烹調。 應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘。 2.烹調時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好。 3.治療貧血配菠菜最好。 4.動物肝還是不宜食用過多， 以免攝入太多的膽固醇。