牛蛙可以減肥嗎 牛蛙的熱量

牛蛙的熱量以及減肥功效

別名：喧蛙、食用蛙

熱量：81大卡（100克可食部分）

分類：肉類及製品

評價：牛蛙屬脊椎動物門，

兩栖綱， 蛙科中的大型種類， 體重可超過一公斤， 有滋補解毒和治療某些疾病的功效， 減肥期間可適量食用。

營養資訊

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）81.00

碳水化合物（克）3.40

脂肪（克）0.50

蛋白質（克）15.70

纖維素（克）一

維生素A（微克）一

牛蛙的營養價值

牛蛙的營養價值非常豐富，

味道鮮美。 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克， 脂肪0.3克， 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品， 備受人們的喜愛。 牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質， 經水解， 生成複合胺基酸。 其中， 精胺酸、離氨酸含量較高， 是良好的食品添加劑和滋補品。 另外， 牛蛙的內分泌系統分泌各種激素， 經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究， 如腦垂體激素用作魚類、兩栖類的人工催產劑， 利於人工繁殖。 牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤， 尤其是水解蛋白質的鶤類含量高， 可提取利用。 牛蛙的膽汁提取， 加工後可作藥用。 蛙皮可製作外科手術線的優良原料。 蛙油可製作高級潤滑油。

牛蛙的吃法

牛蛙炒食：牛蛙可以與萵苣一起炒食，

味道鮮美可口。 油炸牛蛙：牛蛙腿經過油炸之後， 香脆可口， 是一道很好的美味。 泡椒牛蛙：牛蛙也可以與泡椒等做成泡椒牛蛙， 酸辣鮮美。 牛蛙入味方法：牛蛙在製作前最好先用鹽醃制一段時間， 這樣更易入味。