薏米紅豆粥的做法很簡單， 家常都可以經常做， 薏米紅豆粥的功效是祛濕。 雖然薏米紅豆粥很容易做， 但是熬薏米紅豆粥仍有一定的講究與技巧。
薏米紅豆粥祛除體內的濕氣， 方法非常簡單， 只需兩個“藥”。 這兩個藥能當茶喝， 能當飯吃， 而且能解決大問題的。 一是薏米， 一是紅豆。 這兩種東西， 不需按什麼比例， 每次一樣抓一把， 洗乾淨後放在鍋裡面加水熬。 熬好後就是去。
濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。 薏米很硬， 紅豆也很硬， 如果放在鍋裡一直熬， 大概熬一個多小時還不爛， 很浪費火或者電， 而且搞不好還會把水燒幹， 造成薏米紅豆粥糊底。 我建議的方法有兩種：一是在鍋里加進去足夠的水， 燒開後熄火， 讓薏米和紅豆在鍋裡半個小時， 再加火， 燒開後再悶半個小時，
第二種方法更簡單， 就是把咱們家現在不常用的保溫瓶洗乾淨， 把薏米和紅豆放在裡面， 再倒進去開水， 塞緊瓶頭悶著， 每天晚上這樣弄好， 早晨起來就是薏米紅豆粥了， 正好當早餐喝。 這是非常省事的， 也最節省能源的， 不用去熬。
薏米紅豆粥有個好處， 就是怎麼熬都不會發粘發稠， 總是底下是熬爛了的紅豆和薏米， 上面是淡紅色的湯， 薏米和紅豆的有效成分大半在湯裡。 由於熬薏米紅豆粥的時候， 水放得很多， 這些湯可能就夠我們喝半天了， 正好可以當茶喝。 如果是夏天， 上午就得爭取把它喝完， 因為喝到下午就餿了。
沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃， 如果覺得口感不太好， 可以拌點白糖。 這可不是既能當茶喝， 又能當薏米紅豆飯吃嗎? 至於功效， 那真是非同小可。 薏米， 在中藥裡稱“薏苡仁”， 《神農本草經》將其列為上品， 它可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 紅豆， 在中藥裡稱作“赤小豆”， 也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效， 因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。 現代人精神壓力大， 心氣虛;飲食不節， 運動量少， 脾虛濕盛。 既要去濕， 又要補心， 還要健脾胃， 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成薏米紅豆粥， 意在使其有效成分充分為人體吸收， 同時不給脾胃造成多大負擔。
