地瓜減肥食譜 三餐照吃一周瘦10斤

在營養學裡， 紅薯是優質的高纖維粗糧薯類食物。 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，

營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是， 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反， 吃紅薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。

人們在切紅薯時會發現 ， 從皮下會滲出一種白色液體。 這種白色液體中的紫茉莉“甘弋”具有緩下作用。

食物纖維與紫茉莉“甘弋”的作用相加， 使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪， 但是現代人生活條件改善了， 飲食趨於大魚大肉， 蛋白質和脂肪往往過量， 因此吃紅薯可以中和這個問題。

紅薯怎麼吃對身體最好：

紅薯缺少蛋白質和脂質， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。 最重要的是， 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯減肥吃法推薦：

一、用紅薯代替部分主食：

即三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米麵。 但是要注意， 紅薯本身的熱量也不算很低， 進食的總量要控制好， 每餐控制在200克左右即可。 一個中等個頭的紅薯大約就是200克。

二、紅薯煮粥或者煮飯吃

把紅薯去皮切塊後， 與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。

總之， 適量的吃紅薯是可以減肥的， 還能通便和抗癌抗衰老。 現代家庭的餐桌上應該多出現紅薯的身影。

減肥早餐也可以吃紅薯

紅薯減肥食譜一早餐：1杯豆漿、1個紅薯。

午餐：醬爆薯丁1份、糙米飯1份。

晚餐：紅薯1個， 生沖雷公根白果茶1杯。

紅薯減肥食譜二早餐：

滑膩紅薯粥1份， 豆漿1杯。

午餐：紅薯芝麻濃湯1份， 清炒菠菜1份。

晚餐：紅薯1個， 生沖雷公根白果茶1杯。

紅薯減肥食譜三早餐：1杯豆漿、1個紅薯。

午餐：醬爆薯丁1份、糙米飯1份。

晚餐：紅薯芝麻濃湯1份， 蘋果1個。

紅薯做菜醬爆薯丁材料：紅薯250g， 豬瘦肉80g， 水發香菇30g， 淨冬筍肉50g， 油、鹽、醬油、味精、澱粉適量。

做法：先將紅薯去皮切成小丁，

然後入開水中棹一下即撈出;然後將瘦肉也切成丁塊， 冬筍也過開水棹一下;水發香菇後切丁。 鍋子燒熱後用油滑鍋， 隨即投入肉丁炒， 等到肉丁變色後， 迅速加入紅薯丁和剩下的材料一起炒， 待半熟後， 加入醬油、食鹽， 最後加入適量的水， 蓋鍋蓋燜煮， 水快燒幹後， 放入味精出鍋。 紅薯芝麻濃湯材料：紅薯1個， 洋蔥1/4個， 高湯400毫升、牛奶100毫升， 黃油半匙、鹽和胡椒各少許， 黑芝麻適量。 做法：先將紅薯去皮， 剝成3cm的長條， 洋蔥切成薄片;在鍋裡入黃油加熱， 加入洋蔥用中火炒軟， 再加入紅薯， 炒至半熟。 將炒好的紅薯、洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮， 待紅薯變軟後， 用篩子撈出， 搗成泥， 加入牛奶、鹽、胡椒。 最後倒入器皿中， 撒上黑芝麻， 如此就完成一道佳餚了。