減肥是愛美的女孩子永遠追捧的熱門話題， 為了擁有完美的身材， 許多人採取了節食減肥的方法，
眾所周知， “早吃好， 午吃飽、晚吃少”， 這裡所說的晚吃少， 是少吃， 並不代表不吃， 大家一定要懂得這個道理。 人的身體健康， 依靠的就是我們每天所攝入的食物， 我們從食物中攝取各種營養， 這樣才能使身體更加健康， 如果你不吃晚飯， 每天攝入的能量不足， 你想想， 身體該怎樣來攝取營養呢？
而且據營養專家調查發現， 不吃晚飯只對很少的一部分人有效， 一般來說是弊大於利的。 能量是由蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素產生的。 1克脂肪可以產生9千卡路里的能量， 而一克蛋白質和碳水化合物可以產生4千卡路里的能量，
晚飯不吃怕危害身體， 吃了又怕長肉？吃“輕食”， 就幫你解決煩惱！果腹、止饑、分量不多， 是“輕食”的原始概念。 輕食瘦身法是指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材， 以此淨化身體、排除毒素， 從而達到健康瘦身目的。 下面就推薦你幾個輕食晚餐食譜， 教你飽腹不長肉！
推薦食譜1：雜果燕麥飯
材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量
做法：
1、先將米洗淨， 浸泡（經浸泡過的米口感綿軟）；
2、將雜果燕麥放在米麵上；
3、米碗倒入開水後， 放入高壓鍋內；
4、大火轉小火後十分鐘即可。
功效：燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點， 雖然熱量值較高， 但少量的幹燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥， 平均攝入的熱量實際上並不高， 因此十分適宜於減肥期間食用。 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇， 有降糖、減肥的功效， 是心腦血管病患者及糖尿病（內分泌科）患者的福音。 燕麥還可以改善血液迴圈， 防止貧血（血液科）， 緩解生活工作帶來的壓力。
推薦食譜2：南瓜玉米粥
材料：南瓜150克、小米麵80克、粘玉米粒100克
做法：
1、玉米粒從冰箱裡拿出來解凍， 準備小米麵80克；
2、小米麵加涼水調成稠糊， 南瓜切成5毫米厚的小塊；
3、鍋裡放水燒開後放入南瓜、玉米粒煮5分鐘；
4、倒入調好的小米麵糊， 再煮3分鐘即熟。
功效：玉米的熱量值僅有106大卡/100g， 是一種熱量較低， 纖維含量較高的粗糧。 玉米中的纖維素， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 適量進食可緩解便秘（消化內科）， 並能排出體內毒素。 同時， 玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，
推薦食譜3：雜糧飯
材料：東北大米200克、玉米渣15克、燕麥15克、糯米20克、黑豆50克、鹽少許
做法：
1、原料準備好；
2、黑豆和燕麥用水浸泡半小時；
3、把浸泡過的黑豆和燕麥放入蒸鍋中蒸20分鐘；
4、把大米、糯米和玉米渣淘洗乾淨備用；
5、黑豆和燕麥蒸熟了， 所有材料放入電飯煲內膽中， 根據米量加入適量的清水， 放入一點點鹽；
6、等飯煮熟即可。
功效：粗糧飯含有更豐富的纖維、鉀、維生素和蛋白質等。 每日做飯時， 加一把粗糧便可以獲得更多精白米所缺乏的營養素， 同時五顏六色的粗糧可以提供花青素、葉黃素等多種有益成分， 粗糧所富含的脂肪和蛋白質能賦予米飯更多香味， 增加更多的飽腹感，有利於控制體重，還能豐富餐桌，增進食欲。
推薦食譜4：雞腿南瓜洋蔥藜麥飯
材料：雞腿適量 、洋蔥適量、南瓜適量、藜麥適量、大米適量
做法：
1、雞腿解凍後，清洗乾淨，切塊；
2、南瓜和洋蔥切片；
3、將雞腿肉、南瓜、洋蔥一起放入油鍋內爆炒，然後放一點鹽和生抽；
4、洗淨大米、藜麥，放入鍋中，電鍋中水比平時少放一點，然後倒入剛擦炒過的雞腿南瓜洋蔥，按下煮飯鍵即可。
晚餐減肥要避開4大誤區
誤區1：夜間同時進食澱粉質及肉類，最易致肥
營養師認為只要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把澱粉類質和肉類分開進食並沒有實質意義。
誤區2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。
誤區3：睡前進食會發胖
如果你在睡前進食含有脂肪、澱粉類的食物，發胖是很容易的事情。但纖維並不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。
誤區4：晚上6點後進食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。只要在一天當中分配好食物的營養結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。
增加更多的飽腹感，有利於控制體重，還能豐富餐桌，增進食欲。推薦食譜4：雞腿南瓜洋蔥藜麥飯
材料：雞腿適量 、洋蔥適量、南瓜適量、藜麥適量、大米適量
做法：
1、雞腿解凍後，清洗乾淨，切塊；
2、南瓜和洋蔥切片；
3、將雞腿肉、南瓜、洋蔥一起放入油鍋內爆炒，然後放一點鹽和生抽；
4、洗淨大米、藜麥，放入鍋中，電鍋中水比平時少放一點，然後倒入剛擦炒過的雞腿南瓜洋蔥，按下煮飯鍵即可。
晚餐減肥要避開4大誤區
誤區1：夜間同時進食澱粉質及肉類，最易致肥
營養師認為只要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把澱粉類質和肉類分開進食並沒有實質意義。
誤區2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。
誤區3：睡前進食會發胖
如果你在睡前進食含有脂肪、澱粉類的食物，發胖是很容易的事情。但纖維並不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。
誤區4：晚上6點後進食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。只要在一天當中分配好食物的營養結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。
