一、南瓜有瘦身功效?
常吃南瓜之所以有助瘦身， 在於南瓜中含有豐富的膳食纖維， 既有很強的飽腹感又促進消化， 而且南瓜的熱量很低。
二、、南瓜減肥原理
1.南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分， 有助於瘦身。
2.南瓜的熱量比米飯還要低。
3.南瓜中含有豐富的膳食纖維， 既有很強的飽腹感又促進消化， 使大便通暢。
4.南瓜果實中有7%~17%的果膠， 其吸附力很強， 能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質， 保護消化道黏膜， 對消化道潰瘍有一定療效， 還能黏結膽固醇， 防止動脈硬化。
5.生物鹼、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺， 有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。
6.南瓜中含有的不飽和脂肪酸， 可以通便利尿， 對減肥有幫助。
三、南瓜瘦身食譜
下面我就來看看輕鬆美味的南瓜瘦身食譜吧！只要每天飯前堅持喝上一碗， 配以運動或晚間散步， 最快能一周減去7斤！
1、薏米南瓜粥
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，
調料：蜂蜜隨意(根據個人口味適量加入)
步驟一：將南瓜去皮後切成小丁備用。 將大米和薏米洗淨備用。 將銀耳用冷水浸泡20分鐘， 充分泡軟備用。 將枸杞用清水沖淨備用。
步驟二：在鍋中倒人清水， 用大火加熱， 待水開後加入大米和薏米， 轉成小火煮30分鐘。
步驟三：放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳， 保持小火繼續煮15分鐘， 最後放人枸杞再煮5分鐘即可。
小叮嚀：
→可以根據個人喜好增加粗糧種類， 比如芡實、糙米等， 但需要提前浸泡半小時， 否則和大米同煮不易熟， 而且提前浸泡粗糧還可以節省煮粥時間。
→食用此款薏米南瓜粥， 鼎好不要加糖， 以享受南瓜和枸杞的原始甜味。 如果實在喜甜， 可以在食用時加入適量蜂蜜調味。
2、新鮮南瓜燴蠶豆
原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克， 鮮香菇5朵
調料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水澱粉1湯匙
步驟一：將南瓜削去外皮、挖去內芯， 洗淨切丁備用。 將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨， 用手輕按壓去水分， 切丁備用。 將鮮蠶豆去外皮， 洗淨備用。
步驟二：鍋中倒入油，
步驟三：最後扣開蓋子， 淋人水澱粉勾芡即可出鍋。
小叮嚀：
→由於南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新， 各有各的回味， 因此炒這個菜時， 不要用蔥薑蒜等味道重的配料爆鍋。
→蠶豆一定要煮透煮熟， 否則會導致胃部不適， 出現噁心、嘔恥、腹痛、腹瀉、頭痛頭暈， 胸悶心慌、出冷汗、畏寒等症狀。
