鰻魚統稱為鰻鱺， 分為河鰻和海鰻， 其體長， 似圓筒形， 後端側扁， 下面一起來看下海鰻的熱量。 如果你想瞭解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
海鰻的熱量以及減肥功效
別名：勾魚、鯽勾、門鱔、海鱔、麻魚、牙魚、狼牙魚、蟒魚
熱量：122大卡（100克可食部分）
分類：水產類
評價：作為肉類來說， 熱量較低， 蛋白質含量很高， 此外還有一定量脂肪、鉀等， 減肥時可適量食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）122.00
碳水化合物（克）0.50
脂肪（克）5.00
蛋白質（克）18.80
纖維素（克）一
維生素A（微克）22.00
海鰻的營養價值
1.鰻魚富含多種營養成分， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3.鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加，
4.鰻的肝臟含有豐富的維生素A， 是夜盲人的優良食品。
海鰻的吃法
宰海鰻的竅門：用左手中指關節用力勾住海鰻， 然後右手拿刀先在海鰻的喉部和肛門處各割一刀， 再用方竹筷插入喉部刀口內， 用力卷出內臟；用手挖出魚鰓， 將海鰻放入大盆內， 倒入沸水浸泡， 待黏液凝固， 即用幹揩布或小刀將海鰻的銀鱗除淨， 最後用清水反復沖洗幾次。
海鰻肉肥味美， 可做成菜肴， 如黃燜海鰻、夾燒海鰻等。
海鰻煮湯：曬乾後的海鰻肉， 可切絲入湯， 加紹酒、蔥結、薑片， 味道更美。
海鰻飯：鰻魚可烤後撈飯食用， 熱量足， 汁香美味。
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