增肥飲食要把握四項基本原則：
一、保證足夠的熱量。 瘦人要想增肥， 最根本的一點就要保證熱量的“入大於出”。 由於人體攝入的熱量主要來自主食(如米、面)和脂肪、蛋白質，
二、少食多餐。 如果只吃三餐的話， 想增重必須吃很多， 這對消瘦者癟癟的腸胃來說無疑是個難題。 且消瘦的人大多腸胃功能較弱， 一餐吃得太多往往不能有效吸收， 反而會增加腸胃負擔， 引起消化不良， 適得其反。 而三餐間隔時間較長， 熱量與營養得不到持續、及時地供應， 也難以增重。 故應把每天的進餐次數改為5～6餐， 以早、中、晚三餐為主， 適量的加餐。
三、睡前科學加餐。 夜裡睡眠的時間是人體生長激素、胰島素等合成激素分泌的旺盛時期， 這些合成激素有助於促進人體蛋白質的合成代謝， 促進機體的生長、發育。 高品質的睡眠有助於上述合成激素的分泌。
四， 合理選擇食物。 中醫認為， 消瘦者多屬陰虛和熱性體質。 消瘦者的膳食最好以滋陰清熱為主， 日常飲食中除選用含動物性蛋白質豐富的食物， 可適當多吃些豆製品、蔬菜和瓜果等。 適量選食其他性味偏涼的食物， 如黑木耳、蘑菇、苦瓜等.
增肥運動要注意的5個細節 ：
1、飲食一定要跟上 增肥同時， 飲食一定要跟上。 健身者膳食搭配一定要合理多樣。 另外， 保持情緒穩定、睡眠充足， 對吸收營養、減少能量消耗、提高鍛煉效果來說， 也很重要的。
2、先練力量耐力 無論目的是改變體型還是增強體能， 都要先進行肌肉力量和耐力的訓練， 逐步提高機體的適應能力， 為以後的鍛煉打基礎。
3、首選器械健身 增肥應首選器械健身， 如啞鈴、杠鈴等。 一般從小運動量開始， 以後逐漸加大運動量。 最好少參加長跑、足球等消耗能量較多的項目， 這些項目會使人越練越瘦。
4、練大肌肉群 增肥應重點鍛煉大肌肉群，
5、持之以恆很重要 剛開始鍛煉時， 體重不會馬上增加， 有時還可能出現下降的現象。 這是因為機體在運動過程中， 體內的脂肪和水分被消耗了的緣故。 堅持鍛煉下去， 各器官的機能逐漸得到提高， 肌肉就會結實粗壯起來， 體重就會增加。
想要增肥一定要注意的五個要點：
1、營養吸收要均衡， 由其是蛋白質， 因為蛋白質對身體製造肌肉是很重要的， 日常的蛋白質可以在大豆類， 魚肉類或蛋中吸入。
2、每天堅持30-40分鐘的運動， 如掌上壓， 仰臥起坐等， 當體內生成足夠的一氧化氮， 當這些"生命活力氣體"自由擴散到身體每部位時， 身體的機能就會慢慢增強， 體質就會越來越好。
3、增胖是指增肌肉， 不是增那些松巴巴的脂肪。 所以不要盲目多吃食物， 或亂吃食物， 這對於自己身體機能吸收是毫無好處的。
4、增胖或減肥的朋友都要每天喝3000-4000ML的水， 只有每天吸收足夠的水份， 身體的代謝機能才會很好的正常運作，這才會提高自身營養的吸收能力。
5、身體排毒要正常，無論是通過大便或小便，身體的毒素必需要及時排走，建議吃多點菜的根部，這裡是含纖維最多的部位，常吃有助排便或改善便秘症狀。
身體的代謝機能才會很好的正常運作，這才會提高自身營養的吸收能力。
5、身體排毒要正常，無論是通過大便或小便，身體的毒素必需要及時排走，建議吃多點菜的根部，這裡是含纖維最多的部位，常吃有助排便或改善便秘症狀。
