飲食減肥, 並不是要挨餓或絕食之類的, 並不提倡這種做法。 在烹飪中既享受生活樂趣, 又可達到減肥的效果, 兩全其美, 何樂不為呢。
二土豆燒牛肉主料:牛肉500克, 土豆250克。 配料:胡蘿蔔50克, 芹菜20克, 大蔥25克。 調料:豆油、醬油、精鹽、味精、紹酒、白糖、薑、香油。 做法:1、將牛肉切成3釐米見方的塊, 土豆去皮切成滾刀塊, 胡蘿蔔洗淨切成劈柴塊, 芹菜去葉切段, 大蔥切瓣, 薑切塊拍松備用;2、勺加寬油, 上火燒至六七成熱, 將牛肉和土豆分別炸至變色撈出, 炒勺內留底油,
三山楂鯉魚減肥湯主料:鯉魚1條, 山楂25克, 麵粉150克, 雞蛋1個。 配料:黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。 做法:1、鯉魚去鱗, 腸髒洗淨, 切塊, 加黃酒、精鹽浸漬15分鐘;2、將麵粉加入清水和適量白糖, 打入雞蛋攪成糊;3、將魚塊入糊中浸透, 取出蘸上幹麵粉, 入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起;4、將山楂加入少量水, 上火溶化, 加入生麵粉少許, 倒入炸好的魚塊煮15分鐘, 加入蔥段、味精即成。 美食點評:山楂、鯉魚配合可利水消腫, 降脂減肥。 適用于高脂血症、肥胖者食用, 一般人吃也可防血脂升高和肥胖。