（一）在校大學生飲食問題： 1、吃飯太快。
因集體食堂用餐，
加之學習緊張，
有些學生飯吃得太快。
這種緊張情緒使得未嚼好的食物在胃內造成消化負。
2、吃得太多。
由於學生自控能力差，
有好吃的飯菜拼命吃，
這樣突然增量可使人出現胃擴張而導致胃病。
3、食品加工欠熟。
因諸多因素學校的食堂有時出現飯夾生的現象，
如食入太多的這種飯，
也會造成胃部的損害而出現胃病。
4、情緒緊張。
由於初到學校未完全適應學校生活，
易引起失眠、焦慮等情況，
導致胃內分泌酸的功能失調，
引起胃病。
5、食生冷無度。
有些學生愛吃涼東西，
特別劇烈體育運動後，
全身血液流動得較快，
胃部突然受到冷刺激引起胃內血管痙攣，
日久則胃部受損導致胃病。
6、飯後做劇烈活動也能導致胃病。
為了防止住校生患胃病，
學生們吃飯要細嚼慢嚥，
不要狼吞虎嚥，
生涼食物不過量，
飯後不馬上做劇烈活動;糾正不良生活行為(吸煙、酗酒、飲食不潔、起居無常等);養成科學飲食習慣(不挑食、偏食、暴飲暴食，
不吃不潔水和食物，
不輕視早餐);遵守院校飲食飲水衛生制度;加強自我心理調適，
及早適應學校的緊張生活。
（二）一周食譜：1·早餐：牛奶250ml、麵包（麵粉200克）、煮雞蛋50克。
牛奶含有豐富的礦物質，
鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。
而且牛奶是人體鈣的最佳來源，
鈣磷比例非常適當，
利於鈣的吸收;牛奶中還含有2.8--3.4%的蛋白質,有助於補充人體所需蛋白質；雞蛋就不用多說了, 雞蛋含豐富的優質蛋白，
每100克雞蛋含13克蛋白質，
兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。
蛋黃中含有大量的不飽和脂肪酸，
脂肪呈乳融狀，
易被人體吸收。
2·午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克）、炒青菜（青菜200克、）。
米飯不用多說，
其主要成份是碳水化合物，
米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，
氨基酸的組成比較完全，
人體容易消化吸收。
糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。
我比較喜歡吃肉，
但也不能一次攝入過多脂肪，
蘑菇炒肉片蘑菇含有豐富的營養，
再來50克的豬肉，
簡直完美。
3·晚餐：水餃（芹菜豬肉適量）因為是在食堂吃飯，
只能挑喜歡的、營養價值還可以的飯菜吃，
像晚上不用吃太多，
水餃剛剛好。
4·加餐：倆蘋果剛剛好。
（三）總結不管做什麼，
健康都是最重要的，
而跟健康最有關係的就是我們的日常飲食，
大學生平時早餐攝入的能量過少，
晚餐攝入的能量過多，
三餐能量比例不科學。
早餐是一天中最重要的一餐，
數量充足、營養豐富的早餐可以提高人體健康水準，
保持旺盛精力和注意力，
是集中完成上午學習任務所必需的。
早餐能量攝入量過少不能滿足整個上午的能量需要，
將影響整個上午的學習效能；晚餐能量比例過高會增加腸胃負擔，
影響睡眠，
不利於疲勞的消除和體力的恢復。
合理地分配一日三餐的能量比例，
不但有利於營養素的消化和吸收，
還可以增進大學生的健康水準，
並有效提高我們的學習和生活效率。
