首先讓我們來瞭解一下應該要怎麼吃， 才能健康又達到很好的瘦身效果呢？看看下面這個一周的健康瘦身食譜：
週一：早餐：白水煮蛋1個、脫脂牛奶1杯;午餐：冬瓜湯為主菜，
推薦理由：冬瓜味甘淡而性微寒， 具有利水消腫的功效， 若能帶皮食用， 效果更佳。 常吃冬瓜， 可去除身體多餘的脂肪和水分， 起到減肥作用。
特別注意：減肥都是需要很好的毅力的， 要堅持不斷地執行才會得到好的效果， 所以千萬不要想著偷懶哦， 給自己制定一個詳細的減肥計畫， 有計劃行事總比沒頭蒼蠅亂飛來得要好。
週二：早餐：茶蛋1個、白米粥1碗。 午餐：炒韭菜為主菜（可放少許雞蛋或是瘦肉）， 配米飯1小碗（1兩）。 晚餐：一杯優酪乳加一根香蕉。 主打減肥菜：韭菜。
推薦理由：韭菜除了富鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外，
週三：早餐：麥片粥1碗。 午餐：海帶為主菜（炒、拌都可）， 配饅頭半個。 晚餐：黃瓜。 主打減肥菜：海帶。
推薦理由：海帶清熱利水， 有祛脂降壓的作用。 它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積， 堪稱消脂減肥的佳品。
特別注意：我們除了要少吃之外， 還有一點要特別注意， 那就是多喝水， 多喝水可以加速新陳代謝， 讓身體保持身體健康是非常重要的。
週四：早餐：茶蛋1個。 午餐：白蘿蔔為主菜， 米粥1碗。 晚餐：鳳梨水果。 主打減肥菜：白蘿蔔。
推薦理由：白蘿蔔味甘性涼， 有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。
週五：早餐：米粥1碗。 午餐：綠豆芽為主菜（炒、拌都可）， 米飯1小碗（1兩）。 晚餐：黃瓜。 主打減肥菜：綠豆芽。
推薦理由：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。 它非常適合製作家常菜， 或涼拌或烹炒， 全都美味無比。 經常食用綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。
週六：早餐：白水煮蛋1個。 午餐：木耳為主菜（炒、拌都可）， 麥片粥1碗。 晚餐：黃瓜。 主打減肥菜：木耳。
推薦理由：木耳味甘性寒， 是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。 木耳中還含有一種多糖物質， 能降低血脂和膽固醇， 有效抑制肥胖的形成。
周日：早餐：麥片粥1碗。 午餐：黃瓜為主菜（炒、拌都可）， 米粥1碗。 晚餐：蘋果。 主打減肥菜：黃瓜。
推薦理由：黃瓜的瘦身功效不可小看哦，
專業人士介紹， 長期處在饑餓狀態下減肥的人實不可取的， 人體每天至少需要1200千卡的熱量才能滿足基本的生理功能， 保證身體各個臟器安全有效地運轉， 否則， 機體蛋白質會消耗並可引發代謝紊亂， 嚴重時可危及生命。 只以蔬菜水果為主的“減肥營養餐單”是不可取的。 改善飲食習慣， 尤其避免暴飲暴食， 就餐次數仍應以3次為佳， 餐次少時血糖起伏大， 饑餓的細胞會超強吸收和貯存養分， 不利於減肥。
延伸閱讀：減肥期間飲食注意事項
1、吸油。
每次吃披薩的時候都用一張紙巾把油吸一下再吃。 這樣一周下來， 可以少吃一大湯匙油。 一年下來， 攝入的脂肪該減掉多少啊。
2、多喝牛奶
每天攝入1800毫克的鈣， 就能使身體少吸收80卡路里的熱量。 牛奶中含有豐富的鈣質。 那些習慣每天喝咖啡的人， 每次喝咖啡的時候加些牛奶， 不僅能使咖啡變得更滑更香，還能幫助減肥呢。早餐醒來，喝一杯純牛奶，能讓人一天都精力充沛地工作學習。晚上睡覺前喝一杯熱牛奶，能讓人睡得更香甜。午餐晚餐飯後喝一杯酸牛奶，還能助消化。
3、多吃蔬菜
蔬菜非常健康，不僅含有豐富的纖維素，可以幫助消化，還能補充人體所需的維生素C，有助減肥。
4、多喝水
多喝水能加快新陳代謝，燃燒更多的卡路里。光是每喝兩杯涼水-溫度不高於72攝氏度-就能燃燒25卡路里。每天喝一升水，那麼一年下來就能減掉五磅。
5、把餐具都換成小號的
把盤子、碗子、碟子都換成小號的，這樣三餐吃的分量都會變小了。
不僅能使咖啡變得更滑更香，還能幫助減肥呢。早餐醒來，喝一杯純牛奶，能讓人一天都精力充沛地工作學習。晚上睡覺前喝一杯熱牛奶，能讓人睡得更香甜。午餐晚餐飯後喝一杯酸牛奶，還能助消化。3、多吃蔬菜
蔬菜非常健康，不僅含有豐富的纖維素，可以幫助消化，還能補充人體所需的維生素C，有助減肥。
4、多喝水
多喝水能加快新陳代謝，燃燒更多的卡路里。光是每喝兩杯涼水-溫度不高於72攝氏度-就能燃燒25卡路里。每天喝一升水，那麼一年下來就能減掉五磅。
5、把餐具都換成小號的
把盤子、碗子、碟子都換成小號的，這樣三餐吃的分量都會變小了。
