當尼科爾決定是時候改變她人生的時候， 她知道減肥是第一步， 而且是必須順利完成， 否則就是這樣平庸的過一輩子。 尼科爾開始制定減肥計畫，
減肥達人表示， 很多人以為減肥成功就是體重的變化， 但其實是不對的。 因為體重的降低不代表身上脂肪的減少， 需要看整體的曲線變化。 從飲食方面入手， 是最好的減肥方法。 因為有句話說的好：胖從口入， 身上的肥肉都是吃進去的。
根據尼科爾的減肥日記可以看到， 每天的飲食追蹤有很大的參考價值。 比如喝水和食譜， 都是低脂低熱量的方式。 下面來看看裡面的摘要：
早餐：兩番茄吐司煎蛋捲+低脂牛奶一杯
午餐：大碗的沙拉， 材料包括各種蔬菜、雞蛋和水煮雞胸肉
加餐小吃：無限制水果、原味不添加杏仁、乳酪
晚餐：土耳其炸玉米餅、甜土豆泥或者南瓜海鮮湯+小碗米飯
身體健康最重要！並不是一味的節食就對身材好， 如果只瘦成一個火柴人， 就毫無美感可言。 而且每天要喝大量的清水， 八杯是最基礎的了。 掌控好飲食後， 就能更容易控制你的身材，
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