粥被認為是一種健康的膳食， 能補益津液， 健脾胃， 補虛損;而且粥可以輔以含蛋白質豐富的瘦肉、魚肉等同煮， 或者輔以具有藥用價值的食材，
從營養學角度而言， 粥的主體是穀類， 如大米， 小米、燕麥等， 而穀類主要提供的營養素是碳水化合物(占75%～80%)， B族維生素和膳食纖維， 蛋白質占8%～10%， 脂肪含量僅1%左右。 雖然穀類中也有不少蛋白質， 但相對蛋、奶、肉等動物類食物來說， 其含量較低且生物學價值不高。 而且， 粥所提供的能量相對較低， 例如100克大米粥的能量不足200千焦。 那麼， 每天喝粥能減肥嗎?喝粥減肥就是一種低能量飲食的習慣。 只要用粥適當進行的調理， 那麼就可以起到減肥的效果。
在減肥的方面， 喝粥減肥屬於低能量飲食， 是治療肥胖等疾病所採取的一種治療性膳食， 但是必須在專業人士的指導下進行。 倘若本身並不屬於超重、肥胖者， 盲目採取這種飲食， 在降低體重的同時， 也會帶來很多健康問題， 如貧血、閉經等。
然而， 可能有一些女生就會認為晚上只喝粥能夠起到減肥的作用，
不過， 如果長時間的單純的喝粥， 就不能滿足機體對能量和蛋白質的需求， 就會表現出消瘦、頭暈眼花、乏力、易感冒、閉經等症狀， 導致女性因為來源單一的低能量飲食導致的營養缺乏病，
喝粥能減肥嗎， 要想利用喝粥減肥， 就必須要進行適當的調理才行， 否則單純的喝粥是不能達到減肥效果的。 所以說， 想利用喝粥減肥， 必須要諮詢營養師看如何調理可達到減肥的效果。
