現代醫學證明， 山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物。 有降血壓， 促進胃腸消化的作用。 中醫認為， 山楂可健脾消積， 對減肥有利。 可輔治繼發性肥胖症。
山楂減肥食譜
1、山楂湯
材料：山楂500克， 冰糖100克。
做法：洗淨山楂， 去籽， 用水把山楂煮到爛熟。 放入冰糖， 飲湯。
網友試驗團 小菊：這款湯味道很不錯， 酸酸甜甜。 每天飯後喝上一杯， 既解膩又消脂， 脂肪想囤積都難呢！第一周就減掉了2斤（竊喜中……）
2、山楂茶
材料：山楂500克， 幹荷葉200克， 薏苡仁200克， 甘草100克。
做法：將以上的材料， 一起研成細末， 分為10包。 用開水每日沖一包喝。
這種茶雖說有點麻煩， 可效果好得不得了。 每天飯後喝一杯， 可以去油、潤腸、通便， 還可以把小肚子消除掉。 堅持飲用2個星期， 腰圍就可以減少1寸呐！
3、山楂銀菊飲
材料：山楂、銀花、菊花各10克。
做法：將山楂拍碎， 和銀花、菊花一起泡茶喝，
這款茶超簡單的， 隨時隨地都可以用！調節血脂也超有效哦。 媽媽原來是個大“腹”婆， 我就推薦她用。 一個月就減掉10斤肥肉啦。 現在老媽也越來越漂亮了。
以下介紹山楂的幾種吃法：
（1）山楂湯原料：山楂500克， 白糖100克。 制法：以水清洗山楂， 去蒂、籽用水煮，
（2）山楂茶原料：山楂500克， 幹荷葉200克， 薏苡仁200克， 甘草100克。 制法：將以上幾味共研細末， 分為10包， 每日取一包沸水沖泡， 代茶飲， 茶淡為度。
（3）山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克。 制法：將山楂拍碎， 與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲， 為1日量。
（4）山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克， 生薏苡仁10克。 制法：將以上幾味共研細末， 入暖水瓶中用沸水沖泡， 1日飲完。 三月有效。
（5）山楂瓜皮飲原料：山楂20克， 冬瓜皮30克， 首烏、槐樹角各10克。 制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘， 濾汁飲用。
（6）健美消脂茶原料：山楂20克， 澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。 制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬， 濾汁飲用，
（7）健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。 制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮， 濾汁飲用， 為1日量。 雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克。 制法：將以上各味同煎熬20分鐘， 濾汁飲用。
山楂的食用禁忌
1.孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
2.山楂只消不補， 脾胃須弱者不宜多食。
3.健康的人食用山楂也應有所節制， 兒童在牙齒發育的時候， 長期吃山楂的話， 對牙齒健康也不利， 吃完之後媽媽們要帶著小孩及時漱口刷牙哦， 以防損害了牙齒。
4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
5.孕婦害喜莫吃山楂。 剛懷孕的時候， 孕婦難免會有嘔吐等反應， 喜歡吃酸的東西， 也不要選擇山楂，
