大家每天都有吃下足夠的蔬果嗎？一般建議每天應至少攝取五份蔬菜及水果， 甚至有更多研究指出蔬菜水果是吃越多越好。
Q什麼是芽菜？
芽菜的定義大致上是種子發芽之後的階段， 蔬菜的種子中本身就蘊含著大量的養分， 芽菜只需要本身的營養和水就可以生長， 種植過程中不需要任何的肥料和農藥。
Q在瘦身的飲食調配部分， 芽菜可以怎麼幫助我們？
#熱量低#
基本上瘦身的最基本條件就是飲食上要營養均衡， 並且減低所攝取的熱量。 芽菜不只跟一般蔬菜一樣熱量低， 在外食中會吃到的蔬菜可能會加入一些油或調味料烹調， 而在吃芽菜的時候因為不需要特別煮熟， 也可以搭配比較好的植物油或堅果， 可以大大地降低熱量。
#抗氧化#
芽菜蘊含許多的營養成分， 可以補充我們運動在氧化壓力上升後所需的抗氧化物， 還有人體所需的基本維生素， 讓身體是維持在一個更健康的狀況下減重。
#富含酵素#
種子要發芽需要透過酵素將自身的養分轉化成可用的營養素， 因此芽菜比起其他蔬菜含有更多量、更多元的酵素。 酵素不只可以幫助我們消化， 補充酵素也能使我們身體的代謝維持在一個比較好的狀態， 讓減重的效果更好。
