很多女性喜歡喝優酪乳，
一個重要的原因就是認為不管喝多少，
都不會發胖。
優酪乳確實有一定的減肥效果，
主要是因為它含有大量活性乳酸菌，
能夠有效地調節體內菌群平衡，
促進胃腸蠕動，
從而緩解便秘。
而長期便秘和體重增加有一定的關係。
再就是優酪乳具有較強的飽腹感，
輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，
從而減少下一餐的進餐量。
喝優酪乳有禁忌不過，
優酪乳並非喝多少都不會胖，
它本身也含有一定的熱量，
如果在原有膳食基礎上額外多吃，
同樣會引起體重增加。
最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，
雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，
可是熱量低，
不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
另外，
優酪乳並非老少皆宜。
胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，
都不宜喝優酪乳。
即使是健康成年人，
也不能過量飲用，
否則很容易導致胃酸過多，
影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。
一般來說，
每天喝兩杯，
每杯在125克左右比較合適。
飯後喝有利於吸收營養一般來說，
飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。
人在通常狀況下，
胃液的PH值在1-3之間；空腹時，
胃液呈現酸性，
PH值在2以下，
不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。
只有當胃部PH值比較高，
才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長，
有利於健康。
飯後兩小時左右，
人的胃液被稀釋，
PH值會上升到3-5，
這時喝優酪乳，
對吸收其中的營養最有利。
另外，
如果在空腹狀態下飲用優酪乳，
很容易刺激胃腸道排空，
優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，
讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
晚上喝補鈣效果最好優酪乳是食物中鈣的良好來源，
從補鈣的角度看，
晚上喝優酪乳好處更多。
因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，
有利於食物中鈣的吸收。
同時，
這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。
雖然牛奶中也含有很高的鈣，
但與它比起來，
優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，
更能起到促進鈣吸收的作用。
不過，
晚上喝優酪乳時一定要記住，
優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，
喝完後應及時刷牙。
