青木瓜
木瓜裡內含木瓜酵素， 而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右， 這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類， 更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），
青木瓜食譜
青木瓜茶：青木瓜四片， 大棗三枚。 先將大與木瓜切成細末， 然後放在保溫杯裡面， 用滾水沖泡二十分鐘以後即可食用。 每日喝一次對身體保健非常好， 因為青木瓜酵素有舒筋的效果。
涼拌青木瓜：材料：生木瓜半個刮絲、魚露3大匙、蝦醬1小匙、糖半小匙、檸檬汁2大匙、辣椒粉2小匙或辣椒2根去籽切碎、花生粉一大匙、香菜適量切大段、小蕃茄切片。
作法：將魚露、熟蝦醬、糖、檸檬汁、辣椒粉或辣椒末全部和勻即可， 預先冷藏備用。 將青木瓜絲、香菜、小蕃茄拌醬料，
青木瓜燉排骨粥：鮮木瓜250克， 米150克， 白糖30克。 青木瓜加水， 煎至剩少許的水份去渣取汁， 加白糖再加水1000毫升， 煮為稀粥。 每日三次服用。 青木瓜燉排骨粥對中暑、腹瀉、腳氣寒濕都有冶療作用。
木瓜牛奶：蛋黃1個， 蜂蜜1大匙， 青木瓜半個， 牛奶200毫升， 檸檬半個。 將青木瓜切成塊， 連同牛奶、蛋黃一起打成汁， 再加入檸檬汁及蜂蜜， 木瓜牛奶味道會更好。
木瓜牛奶：蛋黃1個， 蜂蜜1大匙， 青木瓜半個， 牛奶200毫升， 檸檬半個。 將青木瓜切成塊， 連同牛奶、蛋黃一起打成汁， 再加入檸檬汁及蜂蜜， 木瓜牛奶味道會更好。
地瓜
地瓜為蕃薯的塊根， 不僅擁有所有澱粉質， 而且養份十分充足， 同時擁有豐富的纖維質有助於排便和代謝體內不好的宿便，
煮地瓜
將地瓜洗淨， 鍋中放入水煮滾， 放入地瓜煮熟即可食用。 具有補中和血、益氣生津、寬腸胃通便秘的作用。
地瓜球作法
材料：地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、細砂糖、豬油。
做法：將材料揉拌均勻至光滑後備用， 然後將備用的材料搓成長條狀， 分割成等份， 並搓成丸子狀備用。 等待油燒熱至110℃後， 將地瓜球放入鍋中油炸至浮起後， 輕輕攪拌鍋內的油， 待丸子表面呈現金黃色後撈起並瀝幹油即可。
烤地瓜
將地瓜洗淨後放幹， 然後放入烤箱中將地瓜烤熟， 等烤軟以後放涼後即可食用， 常吃烤地瓜具有潤腸通便冶療便秘之作用。
蜜地瓜
材料：地瓜、黃砂糖、麥芽糖、清水
作法：儘量挑選黃砂糖或者紅糖,這樣煮好的地瓜才會黃黃亮亮的，
南瓜
食用南瓜， 可以幫助消化吸收，
南瓜粥
材料：南瓜， 糙米， 紅糖。
作法：將南瓜洗淨，
連皮切成小塊與淘淨的糙米同入鍋中，
加水適量煮成稀黏粥，
粥成時加入紅糖。
早晚吃兩次有補中益氣，
解毒防癌功效。
對消化道癌患者有輔助治療作用，
健康人經常服食就有健身和防癌作用。
南瓜濃湯
材料：南瓜、馬鈴薯、洋蔥、奶油1大匙、雞高湯、鮮奶油、月桂葉、鹽、胡椒粉。
作法：南瓜是一種性溫的食物，
製作南瓜濃湯不需要任何香料和味精，
首先去皮、去子，
蒸二十分鐘左右後，
再加適當水量，
以果汁機打成類似木瓜牛奶狀，
將鍋子預熱，
放入奶油，
用小火將洋蔥絲及月桂葉炒香，
再加入高湯、南瓜、馬鈴薯丁一起煮開，
最後再加洋菇、蘆筍、青豆仁等等，看自己喜好加入材料到南瓜濃湯裡，最後用小火煮熟可直接食用。
冬瓜
冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，且含有丙醇二酸成分，可抑制糖類物質轉化為脂肪，冬瓜能防止人體內的脂肪堆積，因此有減肥之功效。
冬瓜粥
材料：新鮮連皮冬瓜，粳米。
作用： 將冬瓜洗淨切塊，粳米洗淨加入水煮成粥。可治療水腫脹滿、小便不利，性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫、肥胖、咳嗽、等症狀。
冬瓜茶
將冬瓜洗淨，去皮去籽，切塊加水燉煮至軟爛。用果汁機打成泥、過濾，加進糖水及冰塊，即成冰涼消暑退火的冬瓜茶了。也可以先用麥茶沖泡成麥茶汁，再用此麥茶煮冬瓜，加糖、 過濾即成另一種麥香冬瓜茶了，聽說台南義豐冬瓜茶就是用這種手工的方式泡出來的，所以特別的香特別的可口。
苦瓜
苦瓜中一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。
苦瓜粥
材料：苦瓜，米，冰糖。
作法：將米洗淨與洗淨切好的苦瓜共煮粥，粥將好時入冰妝糖即成。適用於中暑煩渴、痢疾等疾病。
鳳梨苦瓜雞作法
材料：鳳梨 1個、苦瓜 1條、雞腿 2只、薑 6片、醃冬瓜一塊、鹽 2小匙
作法：將苦瓜剖開，去籽切塊，燙好後用少許鹽醃拌一下備用。鳳梨切成與苦瓜大小相同之塊狀備用。雞腿切小塊，過熱水燙後洗淨備用。將所有材料放入鍋中，加入5000㏄的水，用大火煮開，轉小火，加鹽調味，煮約2小時後即可盛出雞湯食用。
苦瓜炒鹹蛋
材料：苦瓜1條、鹹蛋1個、大蒜1粒、鹽1小匙、醬油1匙
做法：先將苦瓜切片備用，鹹蛋切小塊，用油1匙先將大蒜炒香再加入鹹蛋及苦瓜炒熟即可食用。
西瓜
西瓜利尿、幫助消化，西瓜中水的含量占了絕大部分，所以西瓜能夠加快新陳代謝，有排毒養顏的作用，可以幫助排除體內多餘的水分，同時對有些人確實會有減肥的效果。
西瓜食譜：
西瓜蜜汁：剖開西瓜取紅肉的部分，然後打成針加入蜂蜜。常喝可以治療口乾舌燥，精神不好等等的症狀。
涼拌西瓜皮：將西瓜皮洗乾淨，去掉青色的外皮切成薄片，然後加入少量精細鹽。半小時後將水擠幹，把蔥末和薑末放入西瓜皮，加上香油和醬油涼拌，具有利尿作用。
絲瓜
絲瓜中所含的皂甙和黏液有利於大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。 絲瓜水含有糖類、植物黏液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水速度與延長水合作用，能補充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細膩，還能消除面部浮腫造成的胖臉現象。
絲瓜粥：絲瓜去皮洗淨切成小塊。米洗淨入鍋加水適量燒開，待粥熟時加入絲瓜、蝦米15克、鹽、蔥、薑末少量熬煮成粥，調入味精即成，可治療支氣管炎等疾病。
絲瓜炒蝦仁：將絲瓜去皮洗淨切條，蝦仁洗淨濾幹入碗，加黃酒精鹽少量，拌上幹澱粉。待鍋上素油熟後入絲瓜炒，再加蝦仁混炒，放味精少量即成。
油燜絲瓜：絲瓜去皮洗淨切成片，撈出用冷水浸泡，使其晾涼。鍋內放油燒熱，蔥、薑愴鍋，投入絲瓜稍炒，放醬油和稍多的水，小火燜煮熟。直至湯汁減少，絲瓜熟爛時，加些白糖，再燜上3分鐘湯汁稠濃時即可。可冶療齒齦出血等症。
小黃瓜
小黃瓜所含纖維素能促進腸逍對腐敗食物和有害物質的排泄，抑制脂肪和膽固醇的吸收，因此有降低血液中脂質和膽固醇的作用。
涼拌小黃瓜做法：將瓜洗淨削皮，切成片狀或條狀，加入適量的鹽、醋及白糖醃小黃瓜，然後拌勻即成。具有解渴、利便及美容的作用。
小黃瓜炒蝦米：小黃瓜洗淨切片，蝦米用開水浸泡片刻去水。將小黃瓜和蝦米放在一起炒，加入鹽、味精、糖等適量拌勻即可食用。
最後再加洋菇、蘆筍、青豆仁等等，看自己喜好加入材料到南瓜濃湯裡，最後用小火煮熟可直接食用。冬瓜
冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，且含有丙醇二酸成分，可抑制糖類物質轉化為脂肪，冬瓜能防止人體內的脂肪堆積，因此有減肥之功效。
冬瓜粥
材料：新鮮連皮冬瓜，粳米。
作用： 將冬瓜洗淨切塊，粳米洗淨加入水煮成粥。可治療水腫脹滿、小便不利，性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫、肥胖、咳嗽、等症狀。
冬瓜茶
將冬瓜洗淨，去皮去籽，切塊加水燉煮至軟爛。用果汁機打成泥、過濾，加進糖水及冰塊，即成冰涼消暑退火的冬瓜茶了。也可以先用麥茶沖泡成麥茶汁，再用此麥茶煮冬瓜，加糖、 過濾即成另一種麥香冬瓜茶了，聽說台南義豐冬瓜茶就是用這種手工的方式泡出來的，所以特別的香特別的可口。
苦瓜
苦瓜中一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。
苦瓜粥
材料：苦瓜，米，冰糖。
作法：將米洗淨與洗淨切好的苦瓜共煮粥，粥將好時入冰妝糖即成。適用於中暑煩渴、痢疾等疾病。
鳳梨苦瓜雞作法
材料：鳳梨 1個、苦瓜 1條、雞腿 2只、薑 6片、醃冬瓜一塊、鹽 2小匙
作法：將苦瓜剖開，去籽切塊，燙好後用少許鹽醃拌一下備用。鳳梨切成與苦瓜大小相同之塊狀備用。雞腿切小塊，過熱水燙後洗淨備用。將所有材料放入鍋中，加入5000㏄的水，用大火煮開，轉小火，加鹽調味，煮約2小時後即可盛出雞湯食用。
苦瓜炒鹹蛋
材料：苦瓜1條、鹹蛋1個、大蒜1粒、鹽1小匙、醬油1匙
做法：先將苦瓜切片備用，鹹蛋切小塊，用油1匙先將大蒜炒香再加入鹹蛋及苦瓜炒熟即可食用。
西瓜
西瓜利尿、幫助消化，西瓜中水的含量占了絕大部分，所以西瓜能夠加快新陳代謝，有排毒養顏的作用，可以幫助排除體內多餘的水分，同時對有些人確實會有減肥的效果。
西瓜食譜：
西瓜蜜汁：剖開西瓜取紅肉的部分，然後打成針加入蜂蜜。常喝可以治療口乾舌燥，精神不好等等的症狀。
涼拌西瓜皮：將西瓜皮洗乾淨，去掉青色的外皮切成薄片，然後加入少量精細鹽。半小時後將水擠幹，把蔥末和薑末放入西瓜皮，加上香油和醬油涼拌，具有利尿作用。
絲瓜
絲瓜中所含的皂甙和黏液有利於大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。 絲瓜水含有糖類、植物黏液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水速度與延長水合作用，能補充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細膩，還能消除面部浮腫造成的胖臉現象。
絲瓜粥：絲瓜去皮洗淨切成小塊。米洗淨入鍋加水適量燒開，待粥熟時加入絲瓜、蝦米15克、鹽、蔥、薑末少量熬煮成粥，調入味精即成，可治療支氣管炎等疾病。
絲瓜炒蝦仁：將絲瓜去皮洗淨切條，蝦仁洗淨濾幹入碗，加黃酒精鹽少量，拌上幹澱粉。待鍋上素油熟後入絲瓜炒，再加蝦仁混炒，放味精少量即成。
油燜絲瓜：絲瓜去皮洗淨切成片，撈出用冷水浸泡，使其晾涼。鍋內放油燒熱，蔥、薑愴鍋，投入絲瓜稍炒，放醬油和稍多的水，小火燜煮熟。直至湯汁減少，絲瓜熟爛時，加些白糖，再燜上3分鐘湯汁稠濃時即可。可冶療齒齦出血等症。
小黃瓜
小黃瓜所含纖維素能促進腸逍對腐敗食物和有害物質的排泄，抑制脂肪和膽固醇的吸收，因此有降低血液中脂質和膽固醇的作用。
涼拌小黃瓜做法：將瓜洗淨削皮，切成片狀或條狀，加入適量的鹽、醋及白糖醃小黃瓜，然後拌勻即成。具有解渴、利便及美容的作用。
小黃瓜炒蝦米：小黃瓜洗淨切片，蝦米用開水浸泡片刻去水。將小黃瓜和蝦米放在一起炒，加入鹽、味精、糖等適量拌勻即可食用。
