葛根,
中藥名。
為豆科植物野葛的乾燥根,
習稱野葛。
秋、冬二季採挖,
趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。
甘、辛,
涼。
有解肌退熱,
透疹,
生津止渴,
升陽止瀉之功。
常用於表證發熱,
項背強痛,
麻疹不透,
熱病口渴,
陰虛消渴,
熱瀉熱痢,
脾虛泄瀉。
葛根藥用始載于《神農本草經》:“葛根,
味甘,
平。
主消渴,
身大熱,
嘔吐,
諸痹,
起陰氣,
解諸毒。
”營養分析表明,
每100g葛根含水分68g,
蛋白質2.1g,
碳水化合物27.1g,
不同品種略有差異。
葛根含有葛根素、葛雌素、葛根素木糖苷、大豆黃酮、氨基酸等,
既可作藥用,
也可入食.對豐胸的很好的保健作用。
葛根豐胸的5種食用方法:1.葛粉飯先用開水將涼粟米飯淋濕,
加人葛粉拌勻,
放入豆豉汁水適量,
在旺火上煮熟。
適當拌以調味品即可食。
此飯清心醒脾,
增長智力,
可用於記憶衰退等病症。
2.葛根湯將葛根切片洗淨後,
可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,
加上調味品即可食用。
此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。
特別是夏暑季節的美味佳餚。
3.葛根茶將葛根洗淨切成薄片,
每天30克,
加水煮沸後當茶飲用。
此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。
酒前泡服可使酒量大增,
酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。
將其作常規飲料泡服,
久服可降血脂、降血糖、降血壓。
4.桂花葛粉羹葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉,
再用沸水沖化葛粉,
使之成晶瑩透明狀,
加入桂花糖調拌均勻即成。
此羹甘甜潤口,
氣味芬芳,
具有清熱生津,
解肌發表的功效。
適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。
5.葛根粉粥葛根磨粉,
清水泡洗粟米一晚,
第二天濾水取出,
與葛粉同拌均勻,
按常法煮粥,
粥成後酌加調味品。
此粥軟滑適口,
清香沁脾,
具有營養機體,
升舉人體陽氣的功效。
可用於心腦血管病症的預防。
高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。