鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。 因其分豐富的營養和特殊功效， 使得鵝肝成為補血養生的最佳食物。 下面一起來看下鵝肝的熱量以及營養價值， 如果你想瞭解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
鵝肝的熱量以及減肥功效
熱量：129大卡（100克）
評價：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 且鐵含量非常豐富， 但同時可能含有少量毒素， 減肥期間可定期適量食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）129.00
碳水化合物（克）9.30
脂肪（克）3.40
蛋白質（克）15.20
纖維素（克）一
維生素A（微克）6100.00
鵝肝的營養價值
1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2.能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。
3.經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。
5.動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素，
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