現在大家都知道， 清淡飲食有益健康， 然而人們大多只注意到食鹽中含的鈉， 而忽視了一些不鹹食物中隱藏的鈉。 鈉不僅僅存在鹽中，
許多減肥的人每餐只吃一小碗米飯， 而吃進的菜肴量往往超過米飯。 按照一般的烹調鹹度， 菜肴的含鹽量在2%~3.5%， 湯的含鹽量在1%~2%， 即便按照2%的低含鹽量計算， 午餐和晚餐攝入的食鹽量就達12克。 如果不吃主食， 每餐喝2碗~3碗湯， 按含鹽量1%計算， 就等於多攝入食鹽8克。 若還吃麵包、餅乾等加工澱粉食物替代米飯， 那鈉的攝入之多就無法想像了。
鹽攝入過多會導致水腫。 對於想減肥的人來說， 還會刺激胃酸分泌， 增加食欲。 鈉攝入量過多的時候， 身體會努力排鈉， 但同時會增加尿鈣的排出量， 促使鈣的流失增加， 導致骨質疏鬆。
那麼， 如何避免飲食鈉攝入過量的問題呢？首先， 做菜要少放鹽。 放了雞精、豆豉、蠔油等調味醬就別再放鹽了。 其次， 少用零食替代米飯。 主食最好選擇粗糧， 不僅營養價值高， 而且高鉀低鈉有利於控制水腫。 湯用原味的雜糧粥替代， 既可以提供飽腹感， 減少食量， 又能增加維生素和鉀， 還能幫助人們減鹽， 如果再多喝點薏仁米水就更有助於告別肥胖易腫的體質了。
日常減肥5個誤區
減肥方法花樣繁多， 但在現實生活中常常存在許多誤區。
誤區一：吃辛辣食物可以減肥。
這是很多人持有的觀點。 認為吃辣容易流汗， 吃一點點已令人有飽的感覺。 吃辣是有一定的減肥作用， 但是， 若長久下去會影響胃部機能， 嚴重者有胃痛甚至胃出血的危險。 而且吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，
誤區二：與脂肪“絕緣”。
脂肪類食品耐消化、抗餓， 進食後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取， 對減肥起積極作用。 有些減肥者為了控制食量用零食充饑， 致使體重有增無減。 另外， 含有單不飽和脂肪酸的玉米油和橄欖油具有降低低密度脂蛋白的作用， 是減肥健美的理想食用油。 所以說， 攝取適量的脂肪不僅不影響體型， 而且對健美有益。
誤區三：飲水會使身體發胖。
其實， 只有飲水不足才會引起人體不斷積儲水分作為補償， 並使體內更容易積聚脂肪， 導致肥胖。 飲水不足還可能會引起人體新陳代謝功能的紊亂， 致使能量吸收多， 釋放少。 所以對減肥者來說， 飲水不足不僅達不到減肥目的， 而且還會對健康造成更為嚴重的損害。
誤區四：不吃早餐可以減肥。
不少人誤以為不吃早餐能減少熱量的攝入， 從而達到減肥的目的， 殊不知， 不吃早餐對人體傷害極大， 無益健康， 還會影響一天的工作和生活。 所以， 一定要吃早餐， 而且還要吃好， 不能隨便吃。
誤區五：緊身衣、桑拿、按摩器可以減肥。
一些用塑膠製造的“減肥緊身衣”， 實質上只會增加被包裹身體部位的流汗程度， 而流汗排出的只是水分， 並非脂肪。 蒸桑拿會大量排出汗水， 令體重出現虛幻的下降。 可惜減去的只是水分而非脂肪， 一旦補充水分， 便會恢復原來體重。 美容院採用的電療按摩器， 原理是透過電流刺激令肌肉結實有彈性， 而非直接消耗脂肪， 對於要減肥的人來說， 作用不大。
作用不大。
