水果泡芙籃
材料：100公克， 鮮奶100公克， 奶油100公克， 低筋麵粉120公克， 全蛋4個， 內餡：550公克， 裝飾：10個， 酒漬櫻桃80個， 糖漬橘子片40片， 黑巧克力適量。
做法：
1、泡芙體制作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後， 再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火， 並將蛋分4次加入， 每次加入時都要攪拌均勻， 備用。
2、準備一個擠花袋， 將作法1拌好的面糊裝入擠花袋中， 再將面糊擠上不沾面糊的烤盤上， 再移入已預熱好的烤箱中， 以上火190℃、下火150℃， 烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。
3、待作法2冷卻後， 再將泡芙殼橫向切開後， 泡芙的蓋子不要， 再擠入適量的卡士達餡後， 再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片， 備用。
4、巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後， 再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下， 待巧克力提把變硬後， 即可取下插于作法3的水果籃上方即完成。
水果塔
材料：餅乾3片、櫻桃20g、芒果20g、獼猴桃20g、奶油適量。
做法：
1、將水果切成小塊。
2、奶油打發， 塗抹在餅乾上， 再將各種水果放在上面， 層疊摞起即可。
什錦水果餅乾
材料：核桃50公克， 葡萄乾50公克， 蜜之果50公克， 奶油100公克， 紅砂糖80公克， 蛋1顆， 低筋麵粉150公克， 鮮奶1大匙
做法：
1、核桃切碎;葡萄乾先泡水約20分鐘使之軟化， 瀝幹水分後切碎備用。
2、奶油軟化後， 與細砂糖打至松發變白。
3、蛋打散成蛋液後， 分2～3次加入作法2中拌勻， 加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻後， 再放入碎核桃、蜜之果、葡萄乾輕輕拌勻即為面糊。 4、 烤盤須先鋪上烤盤紙， 把作法3的面糊裝入擠花袋， 直接在烤盤上約可擠出30堆，
水果減肥會反彈嗎
水果減肥會反彈嗎?水果減肥屬於脫水減肥的一種， 容易反彈。 水是人體最主要的成分， 其存在於我們身體的各個組織中， 一天中多喝水或者少喝水， 人的體重就可以有一兩公斤的變化。 而鹽的功能之一就是保存水分， 連續幾天只吃水果， 不攝入鹽分， 我們的身體就會無法儲留水分， 從而造成“輕微”脫水， 體重自然就降下來了。
但一旦我們重新攝入鹽， 鈉離子就會立刻發揮它“鎖水”的功效， 把我們丟失的水重新補回到身體的各個組織中， 水果減肥易反彈亦源於此。
因此， 水果減肥只能有一個好的開端， 減肥見效後， 配套措施沒有跟上來的話，
