材料：鱘魚、藕、金針菇、薑蒜、鹽
做法：
1.鮮活的鱘魚處理乾淨後切塊， 藕去皮洗淨切片，
2.先將蓮藕冷水下鍋熬煮， 我喜歡蓮藕的粉質感。 鍋中倒入少許油， 薑蒜爆香， 放入鱘魚塊翻炒2分鐘。
3.將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋裡大火燒開， 小火燉20分鐘。 再加入金針菇繼續煮10分鐘。 放適量鹽， 即可出鍋。
這道減肥湯的減肥原理：
蓮藕不僅可以排毒， 還可以減少脂類的吸收， 飽腹感很強， 熱量也低， 是一種很好的減肥食物， 除了減肥， 秋季吃蓮藕還可以健脾開胃， 補血以益心。
鱘魚的營養價值
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。 全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用， 營養價值極高， 被列為高級滋補品。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C， 鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
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