五穀飯
材料：糙米、五寶粉、蘿蔔乾、鹽、油。
做法：糙米用清水浸泡2小時， 加入食鹽及油蒸熟， 再分別撒上五寶粉與蘿蔔乾， 讓米飯吃起來不澀。
功效： 糙米可以調節不飽和脂肪， 加強腸道蠕動， 預防便秘和腸癌。 糙米富含膳食纖維， 膳食纖維能與膽固醇結合， 促進膽固醇的排出， 從而幫助降低血脂。 糙米是天然的利尿劑， 能促進新陳代謝， 排除體內過剩的養分及毒素。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜、白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽
做法：冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方塊。 熱鍋下油， 油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後， 把冬瓜扒到鍋邊， 中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 再放入鹽， 適量生抽， 老抽讓冬瓜均勻上色。 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋， 燜煮至冬瓜到熟。 再加蠔油， 雞精， 大火收汁。 起鍋撒上蔥花即可。
功效： 冬瓜中含有丙醇二酸， 這種物質能夠有效的抑制糖類轉化成脂肪，
豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法：起油鍋， 將豆腐皮放入鍋中， 用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出， 用刀切成小塊狀備用。 將芹菜的葉片擇去， 洗淨後切成約2.5釐米長段備用。 燒熱鍋， 加入1大匙油， 放入芹菜段、豆腐皮， 快速拌炒均勻。 加入調味料及少許水， 慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
功效： 豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞。
飲食減肥注意事項
1、科學的減肥觀
減肥不是節食只是改變習慣。 減肥最成功的人並不大提節食， 而只是改變吃東西的習慣， 戒吃脂肪、甜餅和零食。
2、減肥是一個循序漸進的過程， 心急不得
減肥別那麼著急， 你不是妖精， 不能一下就減成白骨精。 希望把體重減到不可能的程度， 註定要失敗。 比較聰明的辦法是：開始時慢慢來， 使體重穩定地逐漸減輕， 譬如每星期減1~2斤。
3、每次只戒吃一種食品。
在同一時間戒食太多種食物， 可能反而使人在美食面前忍不住大吃一頓。 戒吃一種食品， 比較容易做得到。
4、切不可戒餐， 餐前清諧茶。
每日吃3餐的人， 比不吃正餐的人多消耗10%的熱量， 因為人在每次進餐時， 其新陳代謝率會加速， 而且也可以在正餐前喝一杯天方一草堂的清諧茶， 用中藥茶飲為自己減肥加速。
5、不要餓肚皮。
如果在減肥中故意讓自己挨餓， 那麼身體就能出現3種反應：積存水分， 新陳代謝減慢， 容易經受不住誘惑而大吃一頓。
6、吃東西要慢。
要細嚼慢嚥地享受每一口食物。 要想減肥就要永遠都做最遲吃完飯的人。
7、少吃脂肪。
一克脂肪所含的熱量， 雙倍於一克蛋白質或一克碳水化合物。 脂肪食物所含的熱量， 比蛋白質和碳水化合物所含的熱量更可能儲存在人體內而成為脂肪。 把要戒食的高脂肪食物列張“黑名單”， 例如堅果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜餅、油炸食品和牛排等。
8、多吃澱粉質食物。
複合碳水化合物只含少量脂肪、糖和熱量，是控制體重的好食物。應該在膳食中增加馬鈴薯、大米、麵粉和玉米等複合碳水化合物的成分。
例如堅果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜餅、油炸食品和牛排等。8、多吃澱粉質食物。
複合碳水化合物只含少量脂肪、糖和熱量，是控制體重的好食物。應該在膳食中增加馬鈴薯、大米、麵粉和玉米等複合碳水化合物的成分。
