據研究， 鳳梨、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高， 減肥族應避免攝取太多這類水果。
2、最好餐前吃水果。
研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁， 則可防止進餐過多導致的肥胖。 因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖， 可快速被機體吸收， 提高血糖濃度， 降低食欲。 水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。
另外， 餐前進食水果， 可顯著減少對脂肪性食物的需求， 也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。 但是， 很多水果如柿子、山楂、杏仁、鳳梨等都不能空腹吃。 為了減肥， 餐前食用水果時， 最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果， 如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
3、水果的食用量不要過多。
大多數人認為， 水果富含纖維素， 幾乎不含脂肪和蛋白質， 因而可以無節制地放心食用， 其實這是一個誤區。 水果並非能量很低的食品， 由於味道甜美很容易吃得過多， 其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。
例如每100克草莓大約有30卡熱量， 若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多， 攝入的熱量是驚人的。 又如吃半個中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤）， 便不知不覺之間攝入熱量680卡， 約相當於三碗米飯。 所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。
4、不要吃加工過的水果。
因為加工食品過程會讓維他命C大量流失， 纖維質減少， 降低減肥功效。 加上罐頭水果多數用糖水浸著， 卡路里會相對提高。
5、早上吃水果是最好的。
它可以促進消化， 營養最易被吸收。 而在兩餐飯之間吃水果， 能減少胃氣漲的現象， 也能降低對其他高熱量食物的攝取。
水果減肥注意事項
1.用水果排毒減肥時， 品種要豐富
首先買到足量水果和堅果， 因為接下來的一段時間裡， 你都要以水果為主食，
2.等90分鐘後再吃另一種水果
如果一早醒來覺得饑腸轆轆， 那就趕快開吃——吃一種水果， 直到吃飽為止。 為了照顧消化系統的特*， 也避免水果之間因為*情不同而互相干擾， 最好等90分鐘後再吃另外一種， 每次都可以吃到飽。 水果蘊含的水分和豐富纖維質很容易使人產生飽足感。 堅果、水， 甚至牛奶也可以作為補充。
