嫌麻煩且不通廚藝， 但是又想通過借助減肥食譜神力來減肥怎麼辦？別擔心， 來看下小編給大家介紹的最簡單的蔬菜減肥湯的做法。
材料：南瓜、胡蘿蔔、青菜、鹽油、咖喱粉、薑
做法：
（1）南瓜去皮切塊， 胡蘿蔔去皮切小丁， 青菜切段， 生薑切片。
（2）油鍋煸炒薑片， 放入胡蘿蔔和南瓜翻炒。
（3）加入咖喱粉和鹽繼續翻炒， 然後添加適量清水。
（4）倒入砂鍋慢燉35分鐘後， 放入青菜， 再燉5分鐘就可以出鍋了。
咖喱蔬菜減肥湯減肥原理：
咖喱能促進新陳代謝， 是很好的減重食品， 但需使用印度咖喱粉， 不要用咖喱湯塊， 因為湯塊的油脂量高。 以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯， 加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等， 風味獨特。
南瓜的營養價值
1.解毒：
內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用；
2.保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，
咖喱的營養價值
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
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