瓊脂可以減肥嗎 瓊脂的熱量

瓊脂的熱量以及減肥功效

別名：洋粉、凍粉、石花膠、洋菜

熱量：311大卡（100克）

分類：菌藻類

評價：瓊脂是由多種海藻經加熱至溶化後，

加以冷卻凝固而成的精華， 它能在腸道中吸收水分， 有助於增強飽腹感， 預防便秘， 減肥期間可以適量食用。

營養資訊

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）311.00

碳水化合物（克）76.30

脂肪（克）0.20

蛋白質（克）1.10

纖維素（克）0.10

維生素A（微克）一

瓊脂的營養價值

瓊脂在人體腸道中吸收水分，

使腸內容物膨脹， 增加大便量， 刺激腸壁， 引起便意。 所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。 瓊脂富含礦物質和多種維生素， 其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用， 澱粉類硫酸脂有降脂功能， 對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

瓊脂的吃法

瓊脂用涼水泡軟即可使用， 一般常用做拌涼菜， 還用於做軟糖、羊糕等。

如何挑選瓊脂

優質瓊脂體幹．色白亮、潔淨透明度高， 彈性大， 堅韌， 牢度強。 劣質瓊脂色黃且烏暗．不透明， 彈力弱， 幹硬較脆， 不堅韌。 假瓊脂的外觀白而沒有光澤， 雜質含量高， 透明度很差。 如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右， 它很快就吸水膨脹復原， 而真瓊脂沒有這種現象。

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