材料：海帶， 決明子， 瘦肉， 薑， 鹽， 雞精適量
做法：1、海帶洗淨， 切段， 打結;決明子， 薑片洗淨;瘦肉洗淨，
2、鍋內燒水， 水開後放瘦肉汆一下撈出洗淨;
3、將海帶， 決明子， 瘦肉， 生薑一起放入煲內（加入少滴白醋）， 加入適量清水， 大火煲滾後用小火煲熟;
4、最後用鹽， 雞精調味即可。
決明子的營養價值
決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外， 還含甾體化合物、大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸、大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚、決明素、橙黃決明素等， 以及新月孢子菌、玫瑰色素、決明松、決明內酯;還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。
海帶的營養價值
海帶含碘量極高， 是體內合成甲狀腺素的主要原料， 常食可令秀髮潤澤烏黑。
海帶具有一定的藥用價值， 因為海帶中含有大量的碘， 碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退症， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇， 而甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率。 精彩推薦：紫菜胡蘿蔔減肥湯的做法
