功效：去濕消滯、輕身健美、消除腿部肥腫。
材料：黃瓜一斤（最好用老黃瓜）、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
作法：
（1）豬骨洗乾淨， 切塊， 飛水。
（2）其他材料洗乾淨備用， 黃瓜切塊。
（3）水煮滾， 加入以上所有材料， 用大火煮十分鐘， 再轉文火煮兩個半小時， 加入調味料即可飲用。
豬骨的介紹
豬骨即豬科動物豬的骨頭。 我們經常食用的是排骨和腿骨。 煮湯性寒涼， 能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 若脾胃虛寒， 消化欠佳之人食之， 易引起胃腸飽脹或腹瀉， 故應在骨湯中加入生薑或胡椒。 豬骨煆炭研粉則性溫， 有止瀉健胃補骨作用。
豬骨的營養價值
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
黃瓜的營養價值
1.抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎；
2.抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效；
3.防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，
4.降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低；
5.減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體；
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