中午飯吃什麼減肥？ 專家為你講解午餐的減肥原則

午餐是一天三餐中需要攝入熱量最多的一餐， 從營養結構考慮， 午餐應該攝入一定量的穀物。 穀物也是我們平時說到的糧食，

包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、蕎麥等， 還包括用這些為原料加工出來的食物：米飯、包子皮、餃子皮、麵包、麥片等。 如果您中午不想吃米飯的話， 也可以用別的穀物來代替米飯， 但是不能不吃穀物來減肥。 因為：

穀物是多種營養物質的重要來源， 包括膳食纖維、幾種維生素B（硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸）和礦物質（鐵、鎂、鋅和硒）等。 其中， 穀物中含有的碳水化合物不僅能夠為身體提供能量， 還能夠調節脂肪代謝， 每天至少吃3份穀物有助於減肥或保持體重。

穀物中的維生素B有利於新陳代謝；穀物中的鐵是製造血紅蛋白的基本元素， 對女性來說非常重要；穀物中的鎂和硒則有利於人體構建一個健康的免疫系統。 穀物中的膳食纖維可以改善腸胃功能，

而含纖維豐富的穀物還會讓您有較強的飽腹感。

減肥期間， 中餐別忘了吃適量穀物。 您可以選擇沒有經過精加工的全穀物， 如全麥麵包、糙米、天然麥片等， 並儘量少吃添加了糖和油脂的穀物。 現在很許多的上班族， 每天都忙於自己的工作、應酬， 對自己根本就無暇， 更沒有時間做頓健康營養的午餐。 在外面就餐， 都是一些高熱量和高脂肪含量的食物。 長期吃這些食物， 不胖才怪。

中午吃什麼減肥？吃才能保持苗條的身材呢?

簡餐
主菜類以蒸、煮、鹵、烤的方式較佳， 避免蜜汁、燴、炸、蒲燒等方式。
餐後的飲料以選擇不加糖的熱茶、熱咖啡為最佳， 如需要可添加代糖。
主菜類儘量選擇代骨的肉類或含油脂較少的白肉如雞肉、海鮮等做為主菜的來源。
燴飯、炒飯、炒麵所含的主食類及油脂類均高， 而蔬菜類較少， 較不適宜。
附餐的甜點最好選擇新鮮水果。
 若有生菜沙拉應注意沙拉醬的類別及用量。
便當
避免選擇油炸類、糖醋及蜜汁菜式。
飯及肉類的量一般均較多， 應熟悉自己的份量， 酌量減少。
避免添加鹵汁及肉燥。
附贈之含糖飲料宜避免。
青菜含油量通常較高， 可以清湯過油或以熱開水浸泡， 以減少油脂攝取。