分類：調味品
評價：雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料，
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）195.00
碳水化合物（克）32.50
脂肪（克）2.80
蛋白質（克）10.70
纖維素（克）0.70
維生素A（微克）一
雞精的營養價值
1.雞精含有豐富的營養成分， 除含有谷氨酸鈉外， 更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等， 營養價值比味精更高。 相關閱讀：減肥食物熱量表查詢
2.可以補充人體的氨基酸， 有利於增進和維持大腦機能。
3.雞精含有核苷酸， 核苷酸的代謝產物就是尿酸， 所以痛風患者慎食。
雞精的吃法
1.投入的最佳時機是在菜肴將要出鍋的時候;若菜肴需勾芡的話， 味精投放應在勾芡之前。
2.雞精溶解性較味精差， 如果不是做湯菜， 應先溶解再使用。
如何挑選雞精
1.取少量味精放在舌尖上，
2.味精呈白色結晶狀、粉狀均勻;假味精色澤異樣， 粉狀不均勻。
3.味精手感柔軟， 無顆粒感;假味精摸上去粗糙， 有明顯的顆粒感。
4.味精溶液透明無色， 無泡沫， 無雜質。
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