首先的問題是為什麼會有平臺期。 我們都知道， 減肥開始時體重下降非常快。 個把月減3、5公斤很平常。 我們先看看減掉的是什麼， 你就明白什麼是平臺期了。
作為減肥常識， 我們必須知道一克脂肪產生9大卡熱量， 脂肪中含水量很少， 一般為12%， 所以一公斤脂肪提供8000大卡熱量（9×1000×88%）。 小體重女人減肥期的基礎代謝率不到800大卡。 就是說這個女生完全不吃飯的話， 10天可燃燒掉1公斤脂肪。 當然小女生要吃飯， 所以每天缺的能量一般在300大卡， 這個能量缺口如果完全由脂肪供應， 一個月9000大卡， 相當於一公斤脂肪。 就是說一個月減一公斤。
為什麼有些人能減5公斤呢？是因為減肥時， 不僅脂肪減， 肌肉也減， 肌肉的含水量就高多了， 一份蛋白質三份水， 蛋白質只占肌肉重量的25%， 每克蛋白質提供4大卡熱量， 所以一公斤肌肉只提供1000大卡熱量， 按每天缺口300大卡算，
平臺期開始了， 首先， 機體對肌肉開始加大保護力度， 再缺能量， 主要靠脂肪。 其次， 細胞中的水分停止大幅度流失。 第三， 身體的代謝率持續下降， 原先300大卡能量缺口， 現在只有200大卡了。
200大卡每天， 消耗8000大卡的熱量需要40天， 這時的表現就是看不到體重再減小了， 你想20天才一斤體重， 人喝點水就影響這個變化了。 最糟的是， 有些人這時反而容易比以前吃的稍多些，
平臺期的原因說明了， 現在說說為什麼反彈的速度非常快。 你想， 你節食時由於細胞內的營養物質太低， 導致細胞液中的水分流失， 一旦你提高飲食量， 細胞液的濃度立刻提高， 大量水分就進入細胞中， 一天之內你的體重就可增長1、2公斤。 尤其是吃的東西中鹽分多點， 讓你口渴， 多喝的水都進入細胞了， 體重反彈就更快了。 不過你其實沒必要為此煩惱， 因為這個反彈的體重不是脂肪。 問題就在於很多人拿體重來評估， 反彈個3、4公斤之後就放棄了， 結果減肥失敗。 可以這麼說， 減肥失敗主要是沒知識的後果。
那麼如何突破平臺期？
既然在平臺期肌肉被保護了， 水分又難以繼續從細胞中流出，
打起精神， 每天快走3小時， 相當於消耗70克脂肪， 堅持30天， 消耗2公斤脂肪， 這才是實打實的減肥。 如果你沒開始大吃， 走路必然是有效的， 在體重相等的情況下， 不會有個體差異， 只要堅持步行， 2公斤每月可以保障。 如果你走12小時就可每月減8公斤， 不含水分的8公斤。 這將是你身體脂肪的很大一部分。 其實每月實打實地減掉2公斤純脂肪已經很快了， 再快就威脅身體健康了。
常見的七大瘦身停滯期以及解決方案
生理停滯期
有關減肥法：各種減肥法
發生時間：月經來前一周
發生狀況：明明很認真的進行減肥計畫， 但是身體卻有點水腫的現象， 體重突然減不動，
突破方法
飲食清淡， 不要汲取太多熱量。 此時以清淡飲食為主， 少鹽少調味料可以吃一些溫熱身體的補品， 以利生理期順暢。
低卡停滯期
有關減肥法：代餐減肥法、低GI減肥法
發生時間：開始吃代餐後的2-3周後
發生狀況：除了代餐外的兩餐都有控制食量， 但體重降低的速度開始變得不明顯。
突破方法
增加你的運動量，讓身體消耗脂肪的速度變快，才可以突破這個減肥瓶頸。
節食停滯期
有關減肥法：蔬菜減肥法、水果減肥法
發生時間：節食後2-3天-1星期左右
發生狀況：嚴格施行節食計畫，但是即使吃得再少，磅上的數字也沒法減少。
突破方法
恢復正常飲食，不要光吃蔬菜和水果，偏食的結果只會造成營養不良，因為身體沒有足夠的蛋白質分解脂肪而讓減肥效果停滯。
蛋白質停滯期
有關減肥法：吃肉減肥法、避免澱粉質減肥法
發生時間：1星期左右
發生狀況：可能會有便秘、疲倦、抵抗力變差的情況發生。
突破方法
大量喝水幫助身體排出酮酸，多喝水還可以增加新陳代謝的功用。
運動停滯期
有關減肥法：運動減肥
發生時間：運動計畫3星期-——1個月後
發生狀況：持續運動，卻不覺得體重有繼續下降的改變
突破方法
改變運動方式，如果以前只是做一種運動，便試著換另一種新的運動做，或加入一點局部的肌肉訓練。
藥物停滯期
有關減肥法：瘦身藥物
發生時間：因人而異
發生狀況：原本有規律持續性的體重下降停滯不前。
突破方法
配合飲食，運動計畫，光是依賴減肥藥物而沒有施行飲食，運動計畫配合，那麼減肥成效是很有限的。
局部停滯期
有關減肥法：各種減肥法
發生時間：減肥成功之前
發生狀況：全身看起來明顯變瘦，可是某些本來就偏大的部位，如手臂、大腿、腹部等地方還是肉感十足。
突破方法
有氧運動基礎上結合局部肌力運動訓練，如仰臥起坐，抬腿（大腿），爬樓梯（臀部），舉啞鈴（手臂），腹式呼吸（小腹），每天堅持鍛煉，一定會有成果。
但體重降低的速度開始變得不明顯。突破方法
增加你的運動量，讓身體消耗脂肪的速度變快，才可以突破這個減肥瓶頸。
節食停滯期
有關減肥法：蔬菜減肥法、水果減肥法
發生時間：節食後2-3天-1星期左右
發生狀況：嚴格施行節食計畫，但是即使吃得再少，磅上的數字也沒法減少。
突破方法
恢復正常飲食，不要光吃蔬菜和水果，偏食的結果只會造成營養不良，因為身體沒有足夠的蛋白質分解脂肪而讓減肥效果停滯。
蛋白質停滯期
有關減肥法：吃肉減肥法、避免澱粉質減肥法
發生時間：1星期左右
發生狀況：可能會有便秘、疲倦、抵抗力變差的情況發生。
突破方法
大量喝水幫助身體排出酮酸，多喝水還可以增加新陳代謝的功用。
運動停滯期
有關減肥法：運動減肥
發生時間：運動計畫3星期-——1個月後
發生狀況：持續運動，卻不覺得體重有繼續下降的改變
突破方法
改變運動方式，如果以前只是做一種運動，便試著換另一種新的運動做，或加入一點局部的肌肉訓練。
藥物停滯期
有關減肥法：瘦身藥物
發生時間：因人而異
發生狀況：原本有規律持續性的體重下降停滯不前。
突破方法
配合飲食，運動計畫，光是依賴減肥藥物而沒有施行飲食，運動計畫配合，那麼減肥成效是很有限的。
局部停滯期
有關減肥法：各種減肥法
發生時間：減肥成功之前
發生狀況：全身看起來明顯變瘦，可是某些本來就偏大的部位，如手臂、大腿、腹部等地方還是肉感十足。
突破方法
有氧運動基礎上結合局部肌力運動訓練，如仰臥起坐，抬腿（大腿），爬樓梯（臀部），舉啞鈴（手臂），腹式呼吸（小腹），每天堅持鍛煉，一定會有成果。
