別名：山羊肉、綿羊肉、羊腰窩肉、羊腩
評價：羊肉與豬肉、牛肉同屬常見紅肉類， 富含鐵、銅等多種礦物質， 比起牛肉脂肪含量略高， 減肥期間適宜選擇純瘦肉適量食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）203.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）14.10
蛋白質（克）19.00
纖維素（克）一
維生素A（微克）22.00
羊肉的營養價值
1.羊肉性溫， 冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量， 抵禦寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用；相關閱讀：減肥食物熱量表查詢
2.羊肉營養豐富， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用， 男士適合經常食用。
羊肉的吃法
1.煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味。
2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱， 不宜吃羊肉。
3.羊肉中有很多膜， 切絲之前應先將其剔除， 否則炒熟後肉膜硬， 吃起來難以下嚥。
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