吃糖比吃脂肪更容易胖？

許多消費者， 特別是都市中的年輕人非常關心吃糖多會不會發胖的問題。 吃糖導致肥胖似乎有道理， 因吃糖是一種能量供應源，

同脂肪、蛋白質一樣都是為身體提供能量， 能量過剩就會積聚， 導致體重增加。 不過儘量糖是人體總能量攝取的一部分， 但是它們與脂肪相比有較低的能量密度， 加之有研究證據顯示， 糖一般不會轉化成脂肪， 所以糖本身導致肥胖的說法是毫無科學根據的。 並且英國劍橋大學醫學研究委員會的營養專家對英國日益增長的肥胖問題發表了看法：“儘管英國平均能量攝入量在下降， 但肥胖症卻迅速上升， 這是由於總的活動量減少而同時飲食中脂肪含量增加。 那些吃更多的糖並因此在他們的飲食中吃較少脂肪的人們更可能變得苗條。

飲食中的糖無處不在， 在這樣的“蜜罐”裡生活久了，

最後可能不是“甜”到幸福， 而是“甜”到不幸， 不妨用五步來戒掉糖癮。

第一步：揪出隱形糖

有些食物雖然吃起來不覺得甜， 但其中的糖含量卻高的驚人。 葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類， 越是排在食物配料表前邊的成分， 其含量就越高。

避免高糖飲食， 首先就是不要選這些添加糖類的可口食物。 一定要學會看食物標籤， 這樣的話， 即使是包裝食物中的隱形糖， 也能被我們揪出來。 其次， 不要再向你的熱飲和食物中額外添加糖了， 也能讓人體少攝入點糖。

烹飪也要注意， 儘量避免糖醋、紅燒等方法， 而且添加糖不僅增加了糖的攝入， 還掩蓋了鹽的味道， 無意中也會增加鹽的攝入量。

第二步：不用一下子戒掉

對於喜歡甜食的人， 想要一下子戒掉， 真的很難， 不妨循序漸進來實現。

因此， 如果你偶爾抵制不住誘惑， 吃了一點點小松餅或一塊巧克力， 不要就覺得自己戒糖失敗了， 要繼續自信滿滿的堅持下去， 要相信低糖膳食要遠遠好過我們對高糖膳食的依賴。

在你降低糖攝入量幾周後， 你就會發現：身體內在和外在會發生一些變化， 這些變化會讓你再也不想高糖膳食， 鼓勵自己堅持下去。

第三步：少糖的遺憾益生菌來補

糖類對人體腸道內的生態起著非常重要的作用， 失衡的腸道菌群對糖類的需求是巨大的， 而當你完全不攝入糖類時， 這種需求會變得更加糟糕。

有些時候， 完全避免膳食中的糖類， 會導致營養缺乏，

增加腸道內有害菌的數量。 殺滅體內有害菌比較好的方法是定期攝入益生菌， 比如優酪乳、乳酪、泡菜等食物， 含有多種益生菌。

第四步：抑制你對糖的渴望

當你開始降低膳食中糖的攝入時， 反過來可能會增加你對甜食的需求。 這時， 也不要太放縱， 不妨用別的食物來代替甜食， 比如含糖低的蔬菜、水果等。

第五步：饑餓時更需蛋白質

有時候我們感覺饑餓， 完全可能是身體急需蛋白質的供應， 而不是糖類。

高蛋白食物分解較慢， 在消化道中殘留的時間長， 使我們的飽腹感更強， 比如肉魚蛋、豆類和堅果。 對於素食者來說， 尤其要注意攝入豆類等含植物蛋白的食物。