別名：銀杏
評價：白果含有多種藥用成分，
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）355.00
碳水化合物（克）72.60
脂肪（克）1.30
蛋白質（克）13.20
纖維素（克）一
維生素A（微克）一
白果的營養價值
1. 銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；
2. 經常食用可以擴張微血管， 促進血液迴圈， 使人肌膚紅潤、精神煥發；
3. 銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明， 銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
白果的吃法
1.白果用時去殼， 搗碎， 生用， 或蒸、煮熟以後用。
2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。
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